طريقة عمل فطيرة التونة والخضار

تعتبر الفطائر من المعجنات التي تلاقي إقبالاً كبيراً على تناولها لا سيما على وجبة الفطور، وتؤخذ كوجبةٍ خفيفة، كما يسهل حملها في النزهات و الرحلات، ويمكن حشو الفطائر بالعديد من الحشوات، من ضمنها حشوة التونة والتي تمتاز بأنّها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتاً طويلاً في الإعداد، وسنذكر اليوم طريقة تحضير فطيرة التونة والخضار.

المقادير:

لعجينة الفطيرة:

دقيق : 1 كوب (او 200 جرام)

ماء بارد : 4 اكواب

حليب : 100 غراماً (سائل)

للحشو:

التونة : 200 غم (عبوة / مُصفَّاة)

البازيلاء : 125 غراماً (مسلوقة)

البيض : 1 حبة

حليب : 200 ملليلتر (سائل)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

بابريكا : رشّة

طريقة التحضير:

ينخل الدقيق في وعاء، ثمَّ يُصبُّ الماء فوقه، مع العجن باليدين، وذلك حتَّى تتشكَّل عجينة. تُشكَّل العجينة على هيئة كرة. تُغطَّى هذه الأخيرة، وتُترك جانبًا، مُغطَّاة، لثلاثين دقيقة.

تُرقُّ العجينة بواسطة الشوبك، على سطح طاولة، منثورًا عليه الدقيق.

ثمَّ، تُفرد بعدها، حتَّى تبلع سماكة سنتيمتر، تقريبًا.

تُنقل العجينة إلى صينيَّة بحجم 35 سنتيمترًا، حتَّى تُغطِّي القعر والأطراف، عند ترتيبها فيها ثم توضع الصينيَّة في البرَّاد، لثلاثين دقيقة.

في هذه الأثناء، يُسخَّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويَّة.

توخز العجينة في القعر بالشوكة لمرَّات، ثمَّ، يوضع ورق الخبز ومجموعة من الحبوب الجافَّة، فوق طبقة العجينة، وذلك حتَّى لا ترتفع أثناء الخبز.

وتخبز في الطبقة العلويَّة للفرن، لعشر دقائق ثمَّ، يُنزع ورق الخبز ومجموعة الحبوب الجافَّة، وتُخبز العجينة مُجدَّدا، في الرفِّ الشبكي الأوسط من الفرن، لعشر دقائق.

يُسخَّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويَّة ثم تفرد التونا والبازلاء على العجينة.

في سلطانيَّة، تُفقس البيضة، وتُخلط مع الحليب و150 ميلليليترًا من الماء. ثمَّ، يُصبُّ الخليط، فوق التونا والبازلاء ويُنثر الملح والفلفل والـ”بابريكا”.

تُخبز العجينية في الرف الشبكي الأوسط من الفرن، لفترة تُراوح بين 35 و40 دقيقة، ثمَّ تُخرج من الفرن وتُدع جانبًا.

بعد تمام النضج تُقدَّم فطيرة التونة دافئة مع السلطة  وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بيتزا البيبروني

البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة حول العالم، وتتعدد حشواتها، اخترنا لك اليوم طعم لا يقاوم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *