طريقة عمل طاجن الدجاج بالشعير

تمتاز المأكولات المصرية بطعمها المميز والرائع، وتشتهر بكثرة الدسم فيها، ومن أشهر المأكولات المصرية الملوخية والحواوشي والطواجن بمختلف أنواعها، حيث تعتبر الطواجن أكلة شعبية مصرية مشهورة بشكلٍ كبير واليوم سنتعرف على طريقة إعداد طاجن الدجاج بالشعير بطريقة سهلة وسريعة، بحيث تستطيع أي سيدة في المنزل أن تحضره، ولكن يجب ألاّ نكثر من تناوله، فهو يسبب الزيادة بالوزن، ويرفع نسبة الكليسترول بالدم، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ودهون مشبعة، وعلى الرغم من هذا لا نستطيع نسيان طعمه الساحر، ورائحته الرائعة التي تجذب أي شخص لتناوله، ويمكن تناوله بالكثير من الأشكال والإضافات، فهناك الطاجن بالدجاج وحده، ويمكن إضافة عليه الخضار أو طاجن الدجاج بلسان العصفور وهناك الطاجن بكبدة الدجاج واللحم وغيرهم الكثير.

المقادير:

1 دجاجة كبيرة كاملة

1 حبة بصل كبيرة مبشورة

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة

1 بصلة كبيرة إرباع

4 فص ثوم صحيح

2 حزمة بقدونس مفروم

نصف كوب حب شعير مجروش منقوع ومغلي

نصف كوب طماطم

طريقة التحضير:

إغسلى الدجاجة جيداً من الداخل والخارج وتقطع الغدة الدهنية من المؤخرة.

إدعكى البصل المبشور بالملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم وإفركى به الدجاجة جيداً من الداخل والخارج.

إخلطى الباقي من التتبيل مع الشعير وإحشى به الدجاجة بين الجلد واللحم.

احشيها من الداخل مع نصف مقدار الكزبرة والبقدونس المفرومين والطماطم.

إغلقى الدجاج بخيط طعام جيدا.

ضعى الدجاجة في طاجن مع البصل والكزبرة والبقدونس والثوم الصحيح والشعير.

ضعى الطاجن في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتين.

أزيلى خيط الطعام وقدمى الدجاج مع الصوص وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *