طريقة عمل طاجن الخرشوف بالخضار

الخرشوف عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل أن تُزهِر و تتميّز أوراقها بأنّها مشوّكة و مقوّسة، و من الجّدير بالذّكر أنّ أكثر البلدان المنتجة للخرشوف كانت مصر و هو  يحتوي على أكبر محتوى من مضادّات الأكسدة بين جميع الخضراوات و الخرشوف يساعد الجّسم في عمليّة الهضم و يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدّم و يدخل الخرشوف في العديد من الأطباق منها سلطة الخرشوف للدايت أو خرشوف باللحم أو خرشوف بالبشاميل و اليوم سنقدم طريقة تحضير طاجن الخرشوف بالبسلة.

المقادير:

1 كيلو لحم مكعبات

5 ملاعق كبيرة من الزيت

2 حبة بصل مقطع مكعبات

ملح حسب الرغبة

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

3 فص ثوم مفروم

1/2 كوب طماطم مكعبات

1 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 معلقة صغيرة كركم

1 كوب من البسلة

1 كيلو خرشوف 

عصير 1 ليمونة

طريقة التحضير:

في حلة على النار يوضع زيت مع بصل مكعبات و يقلب جيدا.

يضاف اليه التوابل من ملح و فلفل اسود و الزنجبيل البودرة و الكركم.

ثم يضاف اللحم و يقلب حتى يصبح لونه بني و تضاف مكعبات الطماطم.

يضاف الماء الساخن و يترك اللحم على النار حتى يقارب على النضج.

يضاف اليه الخرشوف و البسلة و يترك حتى ينضج تماما.

ثم يقدم طاجن الخرشوف و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *