طريقة عمل شوربة العدس باللحم

تعتبر الشوربة أو كما تعرف أيضاً باسم الحساء أو المرقة من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على موائد الطعام في كافة الأوقات، وتحديداً في فصل الشتاء إذ إنها تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتخلص من الشعور بالبرد، ويعد العدس من أهم المواد المستخدمة لتحضير الشوربات، إذ يمكن إعداده بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة حسب الرغبة مثل شوربة العدس الليبية أو شوربة العدس اليونانية والكثير من الطرق واليوم سعرفكم على كيفية عمل شوربة العدس باللحم.

المقادير:

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

لحم عجل او خروف : 500 غراماً

معجون الثوم بالزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : 1 ملعقة صغيرة (مطحون)

الكزبرة : 1 ملعقة صغيرة (مطحونة جافة)

الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

الجزر : 3 حبات (مبشور)

اعواد الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)

البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)

العدس الاصفر : كوب (مغسول)

صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة

الماء : 4 اكواب

ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

سخني الزيت في طنجرة الضغط وأضيفي اللحم والملح وقلبي قليلا.

أضيفي معجون الزنجبيل وحركي لمدة دقيقة.

أضيفي الفلفل الحار والكزبرة المطحونة والكمون والجزر والكرفس والبصل والكزبرة الخضراء وقلبي.

أضيفي العدس المغسول وصلصة الطماطم والماء وأغلقي الطنجرة جيدا واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.

اتركي الطنجرة لتبرد ثم افتحيها وصبيها في أطباق الشوربة وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

البروكلي و يسمّى بالقرنبيط الأخضر هو نبات يشبه نبات الزّهرة كثيراً لكن لونه أخضر من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *