طريقة عمل حميس اللحم من المطبخ السعودي

يعتبرُ الحميس من الأكلاتِ الشعبيّة المنتشرةِ بشكلٍ كبير في دولِ الخليج، و في دول المغرب العربيّ و هو من الطبخات السعودية المشهورة و هو عبارةٌ عن لحمِ العجل او الخروف أو الدجاج المطبوخ مع البصل و البهارات، و الذي يتميّزُ بطعمِه الشهيّ و اللذيذ، و يكثرُ إعدادُه في العزائمِ العائليّة و في المناسباتِ المختلفة و اليوم تعلمي معنا طريقة عمل حميس اللحم باستخدام لحم الخروف و بأبسط طريقة و ألذ طعم في المنزل.

المقادير:

لحم الخروف : 1 كيلو (هبرة و مقطع مكعبات صغيرة)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة او حسب الرغبة

الفلفل الاحمر الحار : 1 قرن (مفروم و ناعم)

بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

الماء : نصف كوب او اكثر حسب الاحتياج

البصل : 1 حبة (متوسطة و مفرومة)

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.

أضيفي لحم الخروف و قلبي حتى يصبح بني اللون و يتحمر.

أضيفي الملح و البصل و الفلفل الأحمر المفروم و الفلفل الأسود و البهارات و قلبي حتى تمتزج المكونات.

أضيفي الماء و خففي النار و غطي القدر و اتركيه حتى ينضج اللحم تماماً و ينشف الماء.

قدمي حميس اللحم ساخناً إلى جانب الخبز المحمص أو الأرز حسب الرغبة و بالصحة و العافية.


شاهد أيضاً

طريقة عمل طاجن الحمص باللحم المفروم

طاجن الحمص باللحم من الأكلات المصرية المعروفة، والتي تحضّر على وجبة الغذاء عند اجتماع العائلة، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *