طريقة عمل حلا الكليجة السعودي

الكليجة طبق حلويات شهي و مشهور في السعودية و لحلا الكليجة نكهة و مذاق خاص حضريها الآن بطريقة مميزة وسهلة ويتم تحضيرها وتقديمها في الكثير من المناسبات وبالأخص في عيدي الفطر والأضحى ورمضان وهي عبارة عن عجينة يتمّ حشوها بالتمر مع مجموعة من البهارات، كالهيل، والزنجبيل، ثمّ يتمّ شيّها بالفرن، ولكن هناك حشوات أخرى يمكن حشو الكليجة بها مثل: جوز الهند، مع الهيل، والسكّر، أو السمسم مع الهيل والسكّر، وأيضاً حشوة الفستق الحلبي، ويتمّ تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة، وسوف نقدّم لكم اليوم طريقةً سهلة ولذيذة لتحضير الكليجة.

المقادير:

طحين : 2 كوب

سمن : نصف كوب

هيل : نصف ملعقة صغيرة

الزعفران : نصف ملعقة صغيرة

التمر : نصف كوب

سكر : نصف كوب

الماء : 4 ملاعق كبيرة

ملح : رشّة

طريقة التحضير:

أخلطي التمر مع السمن و السكر و الملح، ثم أضيفي إليه الهيل و الزعفران، مع الخلط جيداً.

بعدها، أضيفي الطحين دفعة تلو الأخرى، حتى يصبح كتلة واحدة.

ضعي كمية صغيرة بكف يدك، و رقيها حتى تصبح رقيقة جداً و مجوّفة.

في وعاء آخر، ضعي ملعقة من الزعفران و الهيل مع ملعقة من التمر، و ضعي القليل منها في كل حبّة من العجين.

رقي قطعة ثانية من العجينة لتقفلي بها القطعة الأولى.

توضع في الصينية، و تشوى لمدة نصف ساعة على حرارة 150 درجة مئوية.

تقدم بجانب الشاي او القهوة و بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الحمص باللحم المفروم للسحور

الحمص من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، ورتبة الفوليات، وصنف الورديات، وصفّ ثنائية الفلقة، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *