طريقة عمل تورتة رأس السنة

يحتفل العديد من الأشخاص حول العالم بليلة رأس السنة التي توافق الأول من كانون الثاني من كل عام، وذلك إما من خلال الذهاب إلى المطاعم والسهر في الخارج مع الأهل والأصدقاء أو البقاء في المنزل وتحضير الأطعمة والحلويات المختلفة التي تعتبر من أهم الطقوس التي تشعر الإنسان بالفرح والبهجة، وتلم شمل العائلة وبمناسبة اقتراب رأي السنة اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير تورتة شيكولاته مختلفة يمكن تقديمها في هذه المناسبة وهي تورتة رأس السنة.

المقادير:

طبقة تورتة موس التوفي

2 كوب سكر

1 كوب كريمة لباني سائلة

425 جرام شيكولاتة بيضاء مبشورة

1 كوب حليب

1 باكو كريم شانتيه

3 ملعقة كبيرة بودرة جيلاتين

1 كوب ماء مغلي

طبقة جاناش الشيكولاتة

نصف كيلو شيكولاتة غامقة مبشورة

ربع كيلو كريمة لباني

كيكة شيكولاتة جاهزة

طبقة قبعة الكراميل

1 كيلو سكر

طريقة التحضير:

طبقة تورتة موس التوفي

ذوبي الشيكولاتة في الكريمة اللباني على النار وذوبي السكر على النار لتحصلي على الكراميل ثم اخلطي السكر على مراحل مع الشيكولاتة لتحصلي على التوفي.

اخلطي الحليب مع باكو كريم شانتيه من دريم وضيفيه على التوفي على مراحل واخلطي جيدا ثم ذوبي الجيلاتين في مياه مغلية وضيفيه للتوفي لتحصلي على الخليط النهائي.

ادهني وعاء الكيك بقليل من الزيت ثم ضعي ورق زبدة ثم ضعي الخليط وادخليه الثلاجة حتى يجمد.

اقلبيها فوق كيكة الشيكولاتة المغطاة بالجناش ويمكنك تزينها بأصابع الشيكولاتة.

طبقة جاناش الشيكولاتة

ذوبي الشيكولاتة مع الكريمة في وعاء على النار ثم ضعي هذا الصوص على كيكة الشيكولاتة الجاهزة.

طبقة قبعة الكراميل

ذوبي السكر على النار لتحصلي على الكراميل.

ضعي قالب شكل القبعة بالمقلوب ثم ضعي فوقه فويل وادهنيه بالزيت وارسمي عليه خيوط من الكراميل واتركيه حتى يجف.

انزعي الوعاء والفويل ببطئ ثم ضعي القبعة على التورتة واحتفلي مع اسرتك مع تورتة رأس السنة 2018.


شاهد أيضاً

اصنعي بنفسك جوزية الهند

تعتبر جوزية الهند من أشهى أطباق الحلويّات التي تُحضّر في جميع أشهر السّنة، لكنّها تكثر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *