طريقة عمل بيتزا كرات اللحم

يعتبر اللحم من الأطعمة التي لا تخلو منها مطابخنا وذلك لمذاقه اللذيذ الذي يرغبه جميع أفراد العائلة ويتم إنضاج اللحم وتحضيره بالعديد من الطرق بحسب المكونات والبهارات والإضافات المضافة إليها، ومن الطرق التي يحضر بها اللحم هي كرات اللحم المفروم اما البيتزا فهي من المعجنات الإيطالية الأصل والتي لاقت رواجاً كبيراً في جميع بلاد العالم، وتنتشر المطاعم التي تختص بعمل البيتزا في كل مكان، ولكن يُفضل البعض صنعها في المنزل لضمان جودة و نظافة المكوّنات، وبالإمكان تقديم البيتزا بطرق عدّة، فهناك البيتزا بالخضار، والبيتزا بالنقانق، والبيتزا بالدجاج، وسنعرفكم اليوم علي طريقة عمل بيتزا كرات اللحم الشهية.

المقادير:

البصل : 1 حبة (متوسّط الحجم / مفروم)

لحم مفروم : 250 غراماً

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (خفيف)

الثوم : فصّان (مدقوق)

صلصة طماطم : 400 غراماً

رقائق الفلفل الحار : قبضة (تشيلي فلايكس)

سكر : قبضة

جبن موزاريلا : 250 جرام

عجينة البيتزا : 500 جرام

طريقة التحضير:

حضري عجينة البيتزا ويمكنك الضغط هنا للحصول على طريقة عمل عجينة البيتزا وتفريزها.

لتحضير كرات اللحم والصلصة:

بواسطة اليدين، يخلط نصف كمّ البصل وكلّ اللحم، وينثر الملح و الفلفل (حسب الرغبة)، ويُستمرّ في الخلط.

ثمّ، يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة، وتُحفظ الأخيرة في البرّاد حتى تجمد.

يُسخّن نصف كمّ الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، وتُقلى كرات اللحم، على دفعات، حتى تمسي بنيّة اللون من جهاتها.

تُمسح المقلاة بورق المطبخ، ثم يُصبّ النصف الثاني من الزيت فيها، ويقلى نصف كمّ البصل حتى يشارف على التلوّن بالبنّي.

ثم يُضاف الثوم، ويُطهى لدقيقة. ثم، تُصبّ الصلصة، ويُضاف كلّ من رقائق الفلفل الحار والسكّر.

حين يغلي هذا الخليط، يبقى مغطّى وعلى حرارة خفيفة، لمدّة تراوح بين عشرين دقيقة وخمس وعشرين دقيقة.

ثمّ يُضاف اللحم إلى المقلاة، وتبقى المكوّنات بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

تُصفّى الصلصة بمصفاة ذات ثقوب صغيرة بهدف التخلّص من الماء الزائد.

يسخّن الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً، وتُسخّن داخله صينيتان لخمس عشر دقيقة.

يُنثر السميد في قعري صينيتي الخبز الدافئتين ثم تُفرد كرتا العجين داخلهما، وبسرعة تطليان بصلصة البندورة والمكوّنات (اللحم والجبن)، وتخبزان لثماني إلى عشر دقائق.

تقدم بيتزا كرات اللحم ساخنة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بيتزا البيبروني

البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة حول العالم، وتتعدد حشواتها، اخترنا لك اليوم طعم لا يقاوم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *