طريقة عمل برياني الجمبري

يعتبر طبق البرياني أحد أشهر أطباق المطبخ الخليجي ومنه انتشر ليصل إلى معظم دول العالم، حيث يتميّز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية؛ وذلك لاحتوائه على أهمّ العناصر الغذائية اللازمة لصحّة الجسم مثل الكربوهيدرات، والمعادن بالإضافة للبروتين، كما يتميّز بالبهارات التي تعطي البرياني النكهة الفريدة، كما أنه يمكن تحضير البرياني بالعديد من المواد مثل برياني المكرونة والدجاج و برياني الخضار أو اللحم واليوم سوف نقدم طريقة مختلقة له وهي تحضير برياني الجمبري الشهي.

المقادير:

أرز بسمتي : كوبان

الجمبري : 500 غراماً (مقشر و منظف)

معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة كبيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

القرنفل : 4 حبات

هيل : 4 حبات

القرفة : 2 عود

ملح : نصف ملعقة صغيرة

لبن زبادي : نصف كوب

الزيت النباتي : ربع كوب

الماء : 3 أكواب ونصف

مرق دجاج : 2 مكعب

طريقة التحضير:

انقعي الأرز بالماء لمدة ساعتين ثم صفيه واتركيه جانبا.

سخني الزيت في قدر غير لاصق وواسع على النار وضعي فيها الجمبري.

ثم اضيفي معجون الزنجبيل بالثوم والفلفل الأسود والثوم والقرنقل والهيل والقرفة والزبادي والملح وحركي لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجمبري زهري اللون و يختلط مع البهارات.

انقلي الجمبري بعيدا عن النار في طبق واتركيه جانبا.

أضيفي الأرز للقدر والماء ومكعبات المرق والجمبري المشوح واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تماما.

اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخنا إلى جانب اللبن الزبادي أو حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *