طريقة عمل الهريسة التونسية

تعتبر الهريسة من أكثر الصلصات انتشاراً حول العالم و التي يعشقها الأشخاص الذين يحبون الأكلات الحريفة حيث إنها تعرف في بعض المناطق باسم الشطة الحارة، و التي تضاف عادة إلى السندويشات كالفلافل و اللبنة أو الحمص، بالإضافة إلى استخدامها في تحضير بعض الأطباق الأخرى مثل الكبسة أو صلصات البندورة و غيرها و اليوم سنوضح لكم طريقة صنع الهريسة التونسية بالفلفل الحار.

المقادير:

الفلفل الأحمر : 1 كيلو

الثوم : 3 رؤوس

زيت الزيتون : حسب الرغبة

الكراوية : 1 ملعقة كبيرة

كزبرة يابسة : 1 ملعقة كبيرة

صلصة طماطم : 1 ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تُنظّف قرون الفلفل و تُنزع بذورها.

يُقشّر الثوم و يُضاف هذان المكوّنان إلى الخلّاط و يخفقان، حتى الحصول على خليط متجانس.

ثم، يُسخّن هذا الخليط في قدر على النار، مع الملح و البهارات و الزيت لعشر دقائق.

بعد نزع القدر عن النار تُترك الصلصة جانبًا حتى تبرد من ثمّ تُوزّع في برطمان يُحفظ في الثلّاجة لحين التقديم.


شاهد أيضاً

طريقة عمل صوص دبس الرمان

يستخلص من الرمّان دبس الرمان، وهو مستحضر طبيعي يدخل في جميع أنواع الطبخ وخاصةً في …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *