طريقة عمل المحلاية الشامية

تعتمد مهلبية الأرز على وجود الأرز فيها وكذلك الحليب، مع بعض القليل من السكر، ماء الورد، الزعفران وبعض المكسرات للتزيين، وتختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر “مهلبية” تسمى في سوريا محلاية بينما تسمى في ليبيا محلبية وفي الجزائر محلبي، والمحلاية الشامية فهي من أشهر أنواع الحلويات في بلاد الشام، وتتميز بطعمها الشهي وفائدتها الغذائية، شاهدي طريقة عمل المحلاية الشامية لضيافة مميزة وبجميع المناسبات.

المقادير:

حليب : 4 اكواب (1/2 كوب حليب كمية إضافية)

النشاء : 1 كوب

سكر : ربع كوب (يمكنك تعديل كمية السكر حسب الحلاوة المفضلة)

مستكة : سن (مطحونة مع ½ ملعقة صغيرة سكر)

كريمة الطبخ : ربع كوب

كريمة الخفق : 6 ملاعق كبيرة (للتزيين)

فستق : 6 ملاعق كبيرة (مجروش ومحمص للتزيين)

لوز : 6 ملاعق كبيرة (مبشور للتزيين)

طريقة التحضير:

نضع الحليب في قدر على نار متوسطة.

بعد أن يغلي الحليب، نضيف السكر و المستكة مع التحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبان السكر، ثم نضيف كريما الطبخ مع التحريك.

نخلط في وعاء الحليب الكمية الإضافية و النشا حتى يذوب النشا و نضيف الخليط إلى قدر الحليب السابق بالنشا إلى ونغلي المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

نسكب المزيح في أوان فردية و نتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة، ثم تبرد في الثلاجة لمدة ساعة ونزين باللوز والفستق والكريما المخفوقة


شاهد أيضاً

كيكة الجزر والتوابل

كيكة الجزر مع مجموعة متنوعة من التوابل التي تضفي نكهة غاية في اللذة والطيبة، ومكونات …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *