طريقة عمل القدرة الخليلية

تعتبر القدرة الخليلية من أشهر الأكلات التي تعرف بها مدينة الخليل، و تعتبر هذه الأكلة طبقاً رئيسياً ومفضلاً لدى العديد من العائلات الخليلية، بل تعدى ذلك لجميع العائلات الفلسطينية للذة مذاقها ورائحتها الشهية جداُ، و طريقة تحضيرها غير المألوفة. وتتصدر القدرة الخليلية قائمة الطبخات العشر المميزة والمفضلة لدى معظم الناس، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، و هو طبق صحي جداً لمكوناته الغنية المفيدة للجسم و اليكم طريقة عمل القدرة الخليلية.

المقادير:

السمنة : 3 ملاعق كبيرة

الثوم : 10 فصوص

القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

بهار سادة : نصف ملعقة صغيرة

كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة

بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة

الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة

الكركم : نصف ملعقة صغيرة

لحم غنم : 2 كيلو (مسلوق)

حمص : 2 كوب (مسلوق)

الأرز : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى)

مرق اللحم : 6 اكواب

ملح : 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

اسلقي لحم الغنم حتى النضوج و صفيه من المرق، وضعيه جانباً.

بقدر على النار ضعي السمنة و قلبي الثوم مع القرفة و الهيل المطحون و بهار سادة و كزبرة و كمون و جوزة الطيب المطحونة و بهار مشكل و الزنجبيل و الكركم.

أضيفي لحم الغنم المسلوق و الحمص و الأرز و قلبي المكونات.

صبي مرق اللحم على الأرز و اللحم.

ضعي القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وقدميها ساخنة و بالصحة والعافية.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضار

يُعتبر البفتيك أو الستيك من الأطباق الشهيرة في العالم العربي والغربي، فهو يُقدم في الولائم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *