طريقة عمل الفخذة المشوية مع الروزماري

يمكنكِ إعداد فخدة الخروف في المناسبات الكبيرة، والولائم، المتنوّعة بتجهيزها وتحضيرها مسبقاً، ويمكنكِ تتبيلها، ونقعها بباقةٍ من الأعشاب العطريّة والمطيّبات، وتركها لليلةٍ كاملةٍ لتكتسب الطّعم والنّكهة المميّزة، وبعد تجهيزها يمكنكِ شويّها على الفحم أو حشوها بالخضار أو حشوها بالأرز أو تحميرها بالفرن لضيوفك، وتقديمها كطبقٍ فاخرٍ مع الصّوص البنيّ، وأطباقٍ جانبيّةٍ أخرى، وإليكِ طريقة إعداد الفخذة المشوية بطريقةٍ مميّزةٍ، وإليكِ خطوات الإعداد.

المقادير:

لحم فخذ خروف : 2 كيلو ونصف (متوسط الحجم)

العسل : ربع كوب

الماسترد : ملعقتان كبيرتان

روزماري : ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

بشر الليمون : ملعقة صغيرة

الثوم : 3 فصوص (مفروم)

ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اخلطي العسل والماسترد وادهني فخذ اللحم بالخليط.

وزعي الرزماري والفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم على اللحم.

غطي اللحم بالتتبيلة واتركيه ليلة كاملة في البرادة.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة مسبقا.

ضعي الفخذ في صينية الفرن وغطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن مع تخفيف الحرارة لـ 200 درجة.

اتركي الفخذ في الفرن لمدة ساعة.

ثم خففي النار لحرارة 145 درجة واتركي الفخذ لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج.

قدميه ساخنا إلى جانب الخضار المشوية أو الأرز وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضار

يُعتبر البفتيك أو الستيك من الأطباق الشهيرة في العالم العربي والغربي، فهو يُقدم في الولائم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *