طريقة عمل الخبز اليوناني

5obz

الخبز اليوناني من اشهي انواع الخبز ويتميز بأنه سهل وسريع التحضير فهو يشبه الخبز العربي إلى حد كبير، يمكنكِ عمل كمية منه لاضافته لسفرتك على الفطور أو العشاء وإليكي الطريقة

المقادير:

باكيت صغير خميرة فورية (7 جرام)

1/2 ملعقة كبيرة ملح

3 كوب دقيق منخول جيدا

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء

الطريقة:

يخلط الماء والخميرة جيدا وكوب واحد من الدقيق بمضرب الشبك اليدوي ثم يغطى الإناء ويترك جانبا لتتفاعل الخميرة ويبدأ ظهور مفعولها.

اضيفي زيت الزيتون والملح واستمري بالخلط بمضرب الشبك اليدوي.

اضيفي كوبين الدقيق المتبقيين بالتدريج وعندما يبدأ العجين بالتماسك استخدمي يديكي للعجن.

عندما يصبح العجين قوامه متوسط (لا لين ولا متماسك جدا) رشي ملعقة من الطحين ولمي العجين وكوريها ثم دعيها ترتاح مدة ساعه ونص تقريبا في طبق مدهون بقليل من زيت الزيتون وغطيه بفوطة نظيفة وجافة.

خذي العجين وقسميها الى كرات كبيرة نسبيا ثم استخدمي الشوبك (النشابة) في رقّ العجين حتى يصبح شكله دائري.

اتركي العجين يرتاح مدة ربع ساعة.

سخني مقلاة غير لاصقة وضعي مسحة خفيفة جدا من زيت الزيتون عليها لضمان عدم التصاق الرغيف بالمقلاة.

ضعي العجين المرقوق على المقلاة الساخنة مدة دقيقة على كل وجه حتى ينتفخ العجين ثم قدميه ساخنا على الفطور أو العشاء وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بيتزا البيبروني

البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة حول العالم، وتتعدد حشواتها، اخترنا لك اليوم طعم لا يقاوم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *