طريقة عمل الجندوفلي (المحار)

Shellfish-5-Fantastic-Ways-to-Cook-Clams-Oysters-Mussels

المحار من الحيوانات الصدفية المائية، ويعيش في المحيطات وفي السواحل أيضاً, يؤكل ويعد من الأطباق اللذيذة كذلك،إليكي وصفة سهله بطريقة تحضير واضحة، ومقادير دقيقة,لتحضير وإعداد المحار .

المقادير :

1 كيلو جندوفلي

2 بصلة متوسطة

1 ضمة كرفس

2 قرن فلفل اخضر

1 كوب طماطم،  صغيرة ومقطعة إلى نصفين

¼ كوب بقدونس، طازج ومقطع

3 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ليمون

1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب عصير العنب الأبيض

الطريقة :

اشطفي الجندوفلي جيدا .

يُسخن زيت الزيتون في قدر مغطى على نار متوسطة عالية الحرارة.

يضاف إلى الزيت البصل، مع التشويح حتى يذبل.

يضاف الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة.

وبمجرد أن يذبل الثوم يضاف إليه عصير العنب.

اضيفي جميع التوابل و الكرفس  الي الاناء .

يبدأ الخليط في الغليان، يضاف إليه المحار والطماطم صغيرة الحجم ثم يُغطى القدر.

تُقلل درجة حرارة النار إلى المتوسطة، ويترك المحار على النار لمدة من 7 إلى 10 دقائق أو حتى يفتح المحار صدفته.

اعصري الليمون عليه و قلبي الخليط حتى تجف المياه عنه .

يُرجى التخلص من قطع المحار التي لم تفتح صدفتها لأن ذلك يعني أن هذ المحار مات قبل طهيه وأن تناوله غير آمن.

يضاف البقدونس إلى صحن التقديم، ثم يقدم.

ملاحظة :

يمكنك القيام بنزع قلب الجندوفلي من الصدف والتاكد انه حي و طبخه بدون القشرة .


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *