طريقة عمل البيض مع السلمون المدخن

يعتبر سمك السلمون من أنواع الأسماك المفضّلة لدى الناس، وهو يعيش في المحيط الهادئ، والمحيط الأطلسي، وفي بعض البحيرات الكبيرة، وغني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، ومن أهمّها الأوميغا3، ويتميز سمك السلمون بطعمه اللذيذ، وبطرق إعداده المتنوّعة، وسنتعرّف اليوم إلى طريقة عمل وصفة البيض مع السلمون المدخن.

المقادير:

خبز البرجر : 3 قطع

البيض : 6 حبات

الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة

الزبدة : 3 ملاعق صغيرة

السلمون المدخن : 6 شرائح

لتحضير صلصة الهولنديز:

عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)

الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة

صفار البيض : 6 حبات

الزبدة : 250 غراماً (غير مملحة و مقطعة إلى مكعبات)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

تحضير صلصة الهولنديز:

اخلطي في وعاء مقاوم للحرارة عصير الليمون الحامض والخل.

أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج خفيف رغوي.

ضعي الوعاء على حمام مائي واخفقي حتى تشتد الصلصة.

زيدي الزبدة تدريجياً وحركي باستمرار حتى تتماسك المكونات.

إرفعي الوعاء عن النار، نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة دافئة.

تحضير البيض:

إغلي وعاء كبير من الماء ثمّ أضيفي إليه الخل.

خففي النار حتى يغلي الماء غلياً خفيفاً ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى.

اتركي البيض لحوالي 4 دقائق ثمّ إرفعيه من الماء.

قطّعي الخبز أفقياً إلى جزأين متساويين وادهني القليل من الزبدة عليها.

أضيفي شريحة من السلمون وضعي عليها بيضة.

اسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *