طريقة عمل البطاطا سوفليه

البطاطا من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وهي من أكثر محاصيل الخضار المنتشرة في العالم، فهي ذات مذاق محبب عند غالبية الناس، والطريقة الأشهر في تحضيرها هي قليها بالزيت النباتي، وأكلها مع الكاتشب والمايونيز، وتدخل البطاطا في مجموعة كبيرة من الوصفات، واليوم سنوضح طريقة عمل البطاطا سوفليه نقدمها لكم من المطبخ الفرنسي، هو يتكون طبق البطاطا سوفليه من البطاطس المهروسة و اللحم المفروم و هو سهل التحضير و يقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي و مكوناته متوافرة باي مطبخ.

المقادير:

البطاطس : 2 كيلو (المسلوقة المقشّرة والمهروسة)

حليب بودرة : 1 كوب

البصل : 2 حبة (مفروم)

الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

لحم البقر : نصف كيلو (مفروم)

صنوبر : نصف كوب

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

بهار : نصف ملعقة صغيرة

الكعك المطحون : نصف كوب (مطحون طحناً ناعماً)

ملح : رشّة

فلفل ابيض : رشّة

الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مقطّعة الى مكعبات صغيرة)

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، إمزجي البطاطا المهروسة مع حليب البودرة، وادعكي المزيج جيداً.

أضيفي الى المزيج الملح والفلفل الأبيض، ومن ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة  وامزجي جيداً الى حين الحصول على مزيج سلس.

قلّي البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ومن ثم أضيفي اليه  لحم البقر المفروم، الصنوبر، القرفة الناعمة، البهار، الملح (حسب الرغبة) واطهي المزيج جيداً حتى ينضج اللحم.

إدهني صينية خاصة بالفرن بقليل من الزيت النباتي، ومن ثم غطّي قعرها بنصف كمية البطاطا، ووزّعي حشوة اللحم فوقها وغطّيها بطبقة أخرى من البطاطا.

حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ورشّي الكعك المطحون ومكعبات الزبدة الصغيرة فوق البطاطا.

إخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.

قدّمي طبق البطاطا سوفليه ساخناً، والى جانبه اللبن (حسب الرغبة).


شاهد أيضاً

طريقة عمل كفتة البطاطس بفول الصويا

ظَهرت كفتة البطاطس كنوعٍ مِن التغيير على الأطباق و المأكولات التقليديّة؛ فهي من الأطباق السهلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *