طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل

تعد البطاطا الحلوة من أنواع البطاطا التي تشيع في فصل الشتاء، والتي تتميز بأزهارها البنفسجية الجذابة، وبطعمها الحلو، وباحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والفيتامينات، كما تعتبر البطاطا الحلوة من الأصناف غير المنتشرة بكثرة في الوطن العربي، وتعرف بعدة أسماء؛ مثل: القلقاس الهندي، والبطاطا السكرية، وتختلف طرق إعداد البطاطا الحلوة باختلاف البلدان، فمن الممكن إعدادها مع اللبن، أو بالقرفة، أو بالمكسرات واليوم نقدم لكم وصفة البطاطا الحلوة بالشاميل.

المقادير:

البطاطا الحلوة : 6 حبات (مقشرة ومقطعة شرائح)

الزبدة : 5 ملاعق كبيرة

طحين : 5 ملاعق كبيرة

حليب : 3 اكواب

الجبنة البيضاء : 150 غراماً (مبشورة)

جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 400 درجة.

ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم خففي النار وأضيفي الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط مثل العجين.

أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى تتكون صلصة متماسكة وخفيفة.

أضيفي الجبن الأبيض و الملح و الفلفل و قلبي حتى تذوب الجبن.

أضيفي جبن الموزاريلا و حركي حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم أضيفي الجوز المفروم والقرفة وجوزة الطيب.

ضعي طبقة من البطاطا الحلوة في طبق الفرن المدهون بالزبدة ثم طبقة من خليط البشاميل والجبن.

كرري العملية لعمل 3 طبقات أو أكثر حسب الرغبة مع إبقاء الطبقة الأخيرة على الوجه طبقة بشاميل.

غلفي وجه الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.

اكشفي الوجه و حمريه لمدة 10 دقائق و قدمي طبق البطاطا الحلوة بالشاميل ساخنة.


شاهد أيضاً

طريقة عمل كفتة البطاطس بفول الصويا

ظَهرت كفتة البطاطس كنوعٍ مِن التغيير على الأطباق و المأكولات التقليديّة؛ فهي من الأطباق السهلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *