طريقة عمل البروشكيتا بالفطر والجبن

الفطر من النباتات التي تدخل في إعداد الأطعمة على نطاق واسع، حيث يستخدم في تحضير أصناف متنوّعة من الأطعمة و الشوربات؛ نظراً للنكهة المميّزة التي يضيفها، و قيمته الغذائيّة العالية، كما يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائيّة، و يتم طهوه بطرق متعدّدة مثل عجة الفطر و  سلطة الفطر أو شوربة الفطر بالكريمة أو الباستا بالفطر والجبن و غيرها وأهمّها: الفطر مع العيش، حيث يتمّ تحضيره بنكهات متنوّعة و اليوم سنعرّفكم على طريقة عمل البروشكيتا بالفطر و الجبنة الكيريمية.

المقادير:

زيت الزيتون : ربع كوب

البصل الأخضر : 1 عود (مفروم)

الثوم : 1 فص (مهروس)

الفطر : 1 كوب (مقطع)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)

عصير الليمون : 2 معلقة كبيرة

الخبز الفرنسي : 16 قطعة (شرائح)

الجبن الكريمي : 1 عبوة

طريقة التحضير:

سخني الفرن لحرارة 150 درجة مئوية.

قلبي البصل الأخضر بزيت الزيتون حتى يطرى ثم أضيفي الثوم و الفطر.

تبلي بالملح و الفلفل الاسود على نار متوسطة حتى يطرى المزيج.

اطفئي النار و أضيفي البقدونس و عصير الليمون و قلبي جيدا.

ادهني قطع الخبز الفرنسي بالزيت بواسطة فرشاة و ضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.

ثم اشويها مدة 5 دقائق حتى تتحمر.

ادهني كل قطعة بملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية و ملعقة من خليط الفطر.

قدمي طبق البروشكيتا بالفطر دافئ و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سمبوسة اللحم و البازيلاء

تعتبر السمبوسة من أطباق المقدمات المشهورة حول العالم، و تحديداً في الوطن العربي، و هي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *