طريقة عمل الباستا بالباذنجان لمرضى السكر

تعتبر الباستا من المواد الغذائية المُصنّعة والمشهورة عالمياً؛ حيث تباع في الأسواق بأشكالٍ وأحجامٍ وأنواعٍ مُتعدّدة، ومن الأمثلة عليها: الأصابع، والأسطوانية، واللازانيا، و النودلز وتمتاز أطباق الباستا بسهولة وسرعة تجهيزها، ولذلك سنتطرّق لبعض الطرق لتحضيرها ولكن بطرق تناسب مرضي السكر مثل عمل طبق الباستا بالباذنجان واليكم الطريقة والمقادير بكل سهولة.

المقادير:

3 حبات باذنجان (كبيرة، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات)

زيت (رذاذ الطبخ) حسب الرغبة

مقادير الصلصة:

2 حبة بندورة (كبيرتان، مقطّعتان إلى مكعّبات)

2 معلقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة خل البلسمك

1 حبة الفليفلة الصفراء (مقطّعة إلى مكعبات)

1 حبة فليفلة خضراء (مقطّعة إلى مكعبات)

1 حبة البصل (مقطّعة إلى مكعبات)

8 حبات كوسا (مقطّعة إلى مكعبات)

ربع كوب كزبرة (مفرومة)

1 معلقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 كيس باستا (مطبوخة)

طريقة التحضير:

في قدر كبيرة، تضاف قطع الباذنجان مع الزيت وتطهى في الفرن على حرارة 95 درجة مئوية، لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضع مكوّنات الصلصة (البندورة، معجون الطماطم، خل البلسمك، الفليفلة الصفراء والخضراء، البصل، الكوسا، الكزبرة، الملح، الكمون) ثم تغطّى.

ثم تترك لتغلي، ثم ينزع الغطاء وتخفّف حرارة النار، ويترك هذا الخليط على النار لمدة 30 دقيقة إضافية.

ترفع المقلاة عن النار ويسكب زيت الزيتون، وقطع الباذنجان.

تخلط هذه المكوّنات جيداً، ثم في قدر نضع الباستا وقطع الباذنجان وخليط الصلصة.

يقدّم طبق الباستا بالباذنجان على الفور وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل دوناتس جوز الهند لمرضي السكر

تُعتبر الدونات من الوصفات السهلة وغير المكلفة، وتعود أصول الدونات إلى الولايات المتحدة الأمريكية؛ فقد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *