طريقة عمل الأرز الحساوي السعودي

إنّ الأرز الحساوي هو أحد أنواع الأطباق المشهورة في منطقة الاحساء الموجودة في السعودية، والذي يحتاج درجة حرارة مرتفعة للنمو، كما يتميز بلذة طعمه، و سهولة تحضيره، و إمكانية إعداده بالعديد من الطرق، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالدجاج أو باللحم ثمّ تقديمه مع الشوربات أو السلطات واليوم سنعرفكم على طريقة عمل الأرز الحساوي.

المقادير:

لحم الخروف : 6 قطع (متوسط الحجم)

الماء : 5 اكواب

هيل : 5 حبات

القرنفل : 4 حبات

البصل : 4 حبات (مقطع شرائح)

طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)

ملح : 1 ملعقة صغيرة

أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)

ملح : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)

سمن : 1 ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

زبيب : ربع كوب (محمص)

طريقة التحضير:

ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً.

أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي.

أضيفي الماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة.

سخني باقي كمية السمن في قدر وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي.

أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

سخني ملعقتين الزيت في مقلاة وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون.

ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه.

قدمي الأرز الحساوي ساخناً و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل كرات المكرونة بالبشاميل

تعدّ المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحبّبة لدى الكثير من النّاس خاصّةً الفتيات و النساء، وتُعتبر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *