طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما يمكن تحضيرها بطرقٍ متعددة حيث تختلف باختلاف المكوّنات المضافة إليها، مثل: اللحم المفروم، واالدجاج، ولخضار، بالإضافة لتنوع الصلصات المستخدمة في تحضيرها و سوف نتعرف على طريقة عمل تحضير اسباغتي الكوسه بكرات اللحم.

المقادير:

خليط اللحم:

لحم مفروم : 500 غراماً (مفروم ناعم)

بقسماط : ربع كوب

بهار مشكل : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو : ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

صلصة الطماطم:

البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم ناعم)

الثوم : فصّان (مهروس)

الفلفل الأخضر : قرن (مفروم)

معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان

طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة ناعمة)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

الماء : 1 كوب

تحضير الكوسا:

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

الثوم : فص (مهروس)

الكوسا : 4 حبات (كبيرة الحجم)

البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم، للتقديم)

جبنة بارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشورة ناعم، للتقديم)

طريقة التحضير:

لتحضير اللحم:

في طبق ضعي اللحم، البقسماط، البهار، الملح، الفلفل، الأوريغانو، اخلطي المكونات مع بعضها لتصبح معجون ناعم ثم شكيلها إلى كرات. اتركيها جانبا.

في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم أضيفي كرات اللحم وقلبيها على كافة الجوانب لتصبح ذهبية اللون، اخرجيها.

لتحضير الصلصة:

نفس المقلاة أضيفي البصل، الثوم، الفلفل وقلبي عدة مرات ليذبل ثم أضيفي المعجون، الطماطم، الملح، الفلفل والماء دعيه يغلي. أعيدي كرات اللحم، غطي المقلاة واتركيها لينضج اللحم ويتبقى صلصة كثيفة.

تحضير الكوسا:

لا تقشري الكوسا، استعملي أداة تقطيع الكوسا إلى خيوط رفيعة مثل الاسباجيتي.

في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي لبضع ثواني لتتصاعد رائحته، أضيفي الكوسا وقلبي لبضع ثواني لتذبل قليلا.

للتقديم: ضعي الكوسه بكرات اللحم في طبق تقديم ثم وزعي فوقها كرات اللحم مع الصلصة، أضيفي البقدونس والجبن ثم قدميها مباشرة.


شاهد أيضاً

طريقة عمل البطاطس المشوية بالليمون

تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات استهلاكاً في جميع دول العالم، إذ تدخل في تحضير العديد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *