طريقة حفظ الليمون بشكل صحي لفترة طويلة

34

الليمون من الحمضيات التي لا غنى عنها خصوصا لإضافة الطّعم الحامض إلى السّلطات والأطباق والعصائر.أسعار الليمون أحياناً ترتفع عن الحد الطّبيعي والمعقول لسعر الليمون، ولهذا لا بدّ من شراء الليمون وحفظه واستعماله عند الحاجة خلال أوقات السّنة، وأفضل طريقة لحفظ الليمون هو في الثلاجة أو الفريزر حيث يتمّ حفظه على عدة أشكال، لأن الليمون سرعان ما يتحوّل لونه إلى الأصفر ويتعفّن إذا تمّ حفظه خارج الثلاجة، فالفريزر هو المكان الوحيد الذي يحفظ الليمون به إلى مدة طويلة تقارب السّنة، ولكن كيف يتم حفظ الليمون في الثلاجة ؟

تخزين الليمون الأخضر

 نحضر كميّةً من حبات الليون، ونغسلها بالماء جيداً، وننشّفها، وبعد ذلك نضع الليمون في كيس التفريز داخل الفريزر.

Untitled-1-5

نقطّع حبات الليمون الى شرائح ونضعها على صينيّة  أو في علبة داخل الفريزر، وبعد أن تتجمّد نأخذ شرائح الليمون ونضعها في كيس تفريز داخل الثلّاجة ونضمن بذلك عدم التصاق شرائح الليمون مع بعضها البعض.

lemson

نحضر الليمون الأخضر ونضعه داخل حفرة في حديقة المنزل، وندفنه في التراب؛ بحيث نرشّه بالماء كلّ يومين؛ وهذه طريقة قديمة جداً استخدمها الناس قبل اختراع الثلاجات.

حفظ ثمار الليمون كحبة كاملة

تحتاج النساء أحياناً إلى حبة الليمونة كما هي، ويتم حفظها في الفريزر عن طريف لف كل حبة ليمون بورق من ورق الزبدة، فهذا الورق له خاصية مميزة حيث لا يلتصق به أي صنف غذائي ويسهل نزعه مباشرة عندما يكون متجمداً تماماً عند نستخدم في حفظ قطع لحم البرغر، وبعد لف وتغليف كل حبة ليمونة بورقة واحدة من ورق الزبدة على شكل حبة حلوى يتم وضعها في وعاء بلاستيكي ويتم إحكمام إغلاقه ويوضع في الفريزر، وعند الحاجة يتم إخراجه من الثلاجة، ونتركه حتى يذوب، ويتم إستعمال الليمون حسب الحاجة، وفي هذه الطريقة يفضل كل شهرين إخراج مرطبان الليمون وفتحه حتى يتهوى، ولا نتركه كثيراً خارج الثلاجة فق للتهوية.

قغ

عصر الليمون وحفظه

لا غنى عن عصير الليمون في صنع الطعام، ولكن لا بدّ من توفر عصير الليمون دائماً طازجاً، ولهذا يتم إحضار كمية من الليمون، ونقوم بتقشيره، ونعصره جيداً .

GTY_lemon_water_sk_150414_12x5_1600

ويوضع في قوالب الثلج ويوضع في الفريزر، وبعد أن يتجمد.

1459036822_779_تخزين-الليمون-في-اواني-بلاستيكية-ممارسة-خاطئة-احذروها-وسبب-ذلك-هو-الجواب

dsc_3449

نخرجه من القوالب ويوضع في أكياس محكمة الإغلاق، وبسهولة عند الحاجة يتم إخراج الكيس وفك عدد من المكعبات الملتصقة وإستعمالها بعد أن يتم تذويبها في كوب، أو يتم وضعها في كوب العصير

maxresdefaultم

وأحياناً عندما يتم تقشير الليمون يتم الاحتفاظ بقشره بوضع في كيس نايلون، ويتم إستخدامه للحلوات مثل الكيك.


lemon_zest

3

4911837487_e86330c054

تقطيع الليمون إلى شرائح وتفريزها

frozen-lemon

من الطرق الأخرى المبتكرة في حفظ الليمون وهو تقطيع إلى شرائح، والشرائح إمّا أن تكون مقشرة أو تكون بقشرها، حيث نقوم بتقطيع الليمون إلى شرائح صغيرة حسب الحجم والشكل الذي نريده، ونضع هذه الشرائح في صينية وتوضع في الفريزر حتى تتجمد .

Photo4369قارس- (33)

وعندما تتجمد جيداً يتم إخرجها من الفريزر وتوضع في أكياس محكمة الإغلاق، أو توضع في مرطبان بلاستيكي، ويتم إرجاعه مرة أخرى إلى الفريزر، وشرائح الليمون تستعمل عادة لتزيين الطعام، والسلطات والعصائر.

1pc-Lemon-Shape-Ice-Mould-Creative-Ice-Storage-Box-Mold-FrozenMold


شاهد أيضاً

نصائح هامة لديكور المطبخ الصغير

تحتار السيدة في كيفية ترتيب مطبخها ذات الحجم الصغير، و الذي يقيدها بالديكورات التي قد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *