الخميس، 22 فبراير 2018
طريقة تحضير العوامات أو لقمة القاضي

طريقة تحضير العوامات أو لقمة القاضي

 طريقة تحضير العوامات أو لقمة القاضي

هي نوع من الحلا السورية التي انتشرت بشكل كبير في مصر والعراق وتسمي بلقمة القاضي أو العوامات وتنتشر صناعتها في الأماكن المتخصصة بصناعة الحالا بشكل كبير جدا في شهر رمضان.

المكونات

2 كوب دقبق

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة نشا

كوب ونصف ماء

قطر بارد

طريقة التحضير

– في وعاء تخلط المكونات بواسطة نستخدم المضرب للحصول على عجينة متماسكةثم تترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.

– يفرغ الخليط  في كيس حلواني، تقص فتحة متوسطة الحجم.

– في مقلاه عميقة، يحمى الزيت، تدهن الأصابع بزيت الذرة حتى لا تلتصق العجينة .

– ثم تشكل كرات بحجم متقارب، توضع في الزيت الساخن وتقلب لمدة دقيقه أو دقيقتين حتى تبدأ بالإحمرار .

– ترفع الكرات من الزيت، توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتترك لتبرد.

– ثم تعاد الكرات إلى الزيت وتقلى جيداً مره أخرى لتتحمرثم تصفى وتغمر بالقطر البارد.

– توضع العوامات في طبق لتبرد ثم تقدم.

شاهد أيضاً

طريقة عمل الهريسة الشامية

طبق حلويات الهريسة الشامية من أقدم وأعرق وصفات الحلويات في المنطقة لأنها تعود في أصولها …

تعليق واحد

  1. I am so grateful for your article.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *