طريقة إعداد الخبز الإيطالي

يعتبر الخبز على أنّه الغذاء الرئيسي في مناطق أوروبا والهند والشرق الأوسط؛ بحيث لا يخلو بيت من الخبز، غالباً ما يتكوّن الخبز من ثلاث أنواع من الطحين وهي: طحين القمح، أو طحين الشعير أو طحين الذرة، بالإضافة الى الملح والماء والخميرة، وتوجد بعض الأنواع يُضاف إليها السكر أو التوابل و الفواكه مثل (اليقطين او الزبيب أو الموز)، وبعض الخضار مثل البصل، والبعض يُضيف إليها المكسّرات واليوم نقدم لكم طريقة عمل الخبز الإيطالي بالطماطم وهو خبز شهي ولذيذ وتنتشر منه روائح الجبن مع زيت الزيتون و الجبنة و الفلفل، حيث تذوب المكونات جميعاً نتيجة فركها على أسطح قطع الخبز الإيطالي كما ويمكن إضافى العديد من النكهات كالأعشاب، البصل المجفف ومسحوق الفلفل الحار.

المقادير:

ماء دافئ : كوب وثلاثة ارباع الكوب (للعجينة)

خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف (خميرة فورية / للعجينة)

سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)

طحين : 5 اكواب (للعجينة)

ملح : ملعقة كبيرة (للعجينة)

زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب (للعجينة)

للحشوة:

صلصة مارينارا الجاهزة : 1 كوب

جبن البارميزان : كوب (مبشور)

زيتون أسود : نصف كوب (مقطع)

صنوبر : نصف كوب (محمص)

طريقة التحضير:

اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء صغير واتركيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور لمدة 15 دقيقة.

جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180.

في وعاء العجانة الكهربائية ضعي الطحين والملح و 1/2 كوب من زيت الزيتون.

ثم أضيفي خليط الخميرة والماء و شغلي العجانة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.

اعجني لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة.

انقلي العجينة إلى وعاء نظيف واعجني باليد.

ادهني وعاء بزيت زيتون وضعي العجينة فيه وغطيها بورق البلاستيك و ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

ادهني صينية الفرن بكمية كوب زيت الزيتون المتبقي ومدي العجينة فوق الزيت باليد واصنعي حفر في العجينة بأصابع اليد.

ضعي الصينية في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (تقريبا لمدة ساعة).

وزعي الملح فوق العجين ثم باقي كمية زيت الزيتون وصوص المارينارا والزيتون والجبن والصنوبر.

أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها من الفرن.

اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بيتزا البيبروني

البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة حول العالم، وتتعدد حشواتها، اخترنا لك اليوم طعم لا يقاوم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *