طريقة إعداد الأرز المبهر بالخضار والمكسرات

لا تخلو سفرتنا اليوميّة من أطباق الأرز المتنوّعة، سواءً كان الأرز طويل الحبة أو قصير الحبة مع الدجاج أو اللحم أو السمك؛ فالأرز من أكثر أنواع الحبوب انتشاراً  و استهلاكاً على مستوى العالم فهو يَحتوي على النشويّات و الألياف الغذائيّة المهمّة للجسم، و غيرها من العناصر الغذائية و تعتبر اطباق الأرز المحضرة بجانب اللحوم و الدجاج هي أنسب الأطباق التي تحضر للعزومات و لوجبة عائلية شهية و اليكم طريقة عمل الأرز المبهر بالخضار.

المقادير:

أرز بسمتي : كوبان (منقوع و مغسول و مصفى)

الماء : 4 اكواب

ملح : 1 ملعقة صغيرة

مرق دجاج : 1 مكعب

لزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود : 1 ملعقة صغيرة

الكركم : ربع ملعقة صغيرة

لوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)

بازيلاء و جزر : 1 كيس (مسلوق)

جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة

بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة

بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (الحار)

طريقة التحضير:

انفقي الأرز و اغسليه و صفيه.

ضعي مقدار الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي مكعب من مرق الدجاج.

ثم بهري الماء بالبهارات، و جوزة الطيب و الملح، و الزيت النباتي، ثم أضيفي الخضار المسلوقة.

أضيفي الأرز للماء و اتركيه حتى يتشرب الماء ثم خففي النار و اتركي الأرز حتى يتفتح و ينضج.

اسكبي الأرز بطبق التقديم، و زيني باللوز المحمص، و قدميه ساخنا بجانب الدجاج المشوي.


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *