طريقة عمل طاجن الريش بالشعرية

يفضل الناس تناول اللحوم الحمراء، بسبب عدم احتوائها على كميّات كبيرة من الدهون، حيث يعتبر لحم الضأن من هذه اللحوم، والذي يتميّز بطراوته عند الطهي، ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة ومنها، البروتينات، والمعادن، وغيرها الكثير، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض نذكر منها الأنيميا، والزهايمر، أمراض الشيخوخة وغيرها من الأمراض، لذلك تفضل ربة المنزل تحضيره بعدة طرق، وسنتعرف اليوم على طريقة تحضير طاجن الريش الضاني بالشعرية طريقة سهلة.

المقادير:

1 كيلو ريش ضاني

2 حبة بصل

4 فص ثوم

1/4 كوب كرات

1/4 كوب كرفس

1 حبة فلفل حار

3 حبة جزر

4 ورق لورا

4 فص حبهان

2 فص قرنفل

1 كوب بيوريه طماطم

2 كوب شعرية

3 معلقة زبدة / زيت

ملح / فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تشوح الشعرية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

تتبل الريش ببيوريه الطماطم ثم تحمر في الزبدة ثم يضاف البصل.

يفرم الجزر مع الكرفس و الكرات و الفلفل الحار و يضاف نصفه للريش و نصفه للشعرية.

يضاف ورق اللورا و الملح و الفلفل و الحبهان و القرنفل للريش.

يضاف القليل من الماء للريش و أيضا الشعرية و تترك حتى تغلى تماما و تتجانس المكونات.

توضع طبقة من الشعرية و طبقة من الريش بالخضار و قليل من الماء فى طاجن.

يدخل الفرن حتي تمام النضج و يقدم بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل القدرة الخليلية

تعتبر القدرة الخليلية من أشهر الأكلات التي تعرف بها مدينة الخليل، و تعتبر هذه الأكلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *