طريقة عمل صنية المسقعة بالجبنة

المسقعة هي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحم المفروم في المطبخ العثماني وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا ويُقال أنها مصرية الأصل والبعض يقول أنها شامية وهناك اختلاف في منشئها والصحيح أن أصلها يوناني أو تركي وانتقلت بعدها للشرق الأوسط، تعرف في مصر والسعودية وفلسطين بالمسقعة، وفي سوريا تسمى المطبق وفي لبنان وفلسطين يُضاف إليها الحمص وإذا أدخل عليها الخضار صارت تعرف بالمغمور واليكي طريقة تحضير المسقعة بالجبنة.

المقادير:

باذنجان

لحم مفروم

بطاطس

فلفل ألوان

بصل – ثوم

جبنة شيدر مطبوخة

كريمة لباني 

صلصة طماطم

طماطم

مكسرات

بهارات

مرقة

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

عصجي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة، ضعي البصل و الثوم المفروم في طاسة بها زيت على النار مع مكعبين مرقة ثم ضعي اللحم المفروم ثم الزعتر المفروم ثم صلصة الطماطم.

افرمي الطماطم في الخلاط الكهربائي و اضيفيها إلى اللحم في الطاسة.

اضيفي البهارات و الملح و الفلفل الاسود و قليل من الماء.

قشري الباذنجان و قطعيه شرائح وتبليه بالملح و الفلفل ورشة دقيق واقليه نصف قليه.

وكذلك البطاطس قطعيها شرائح واقليها نصف قلية.

رصيه في طاجن الفرن وعليه اللحم المفروم ثم شرائح الفلفل الألوان وأخيرا رشة من الجبنة المبشورة.

ادخلي الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه ثم قدميه وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *