شوربه اللحم (المرقة) اليمنيه 

6338403-Russian-cabbage-soup-with-meat-in-pot-top-view--Stock-Photo

الشوربه او المرقه اليمنية الشعبية الاكثر شيوعا في اليمن من اشهي انواع المرق وتطهي باللحم او الدجاج تمتاز باحتوائها علي البهارات العديده وانها ذات قوام سميك  عن شوربة التقليدية لاحتوائها علي قليل من الدقيق  .إليكي طريقة مقادير الشوربة (المرق)اليمني  بطريقة سهلة ومقادير واضحه ودقيقة. 

المكونات :

كيلو لحم مقطع مكعبات

ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق

فص ثوم

3ملاعق زيت

1 لتر ماء

البهارات 1ملعقه (كركم..كاري..بهارات مشكله

كمون..فلفل أسود)

3حبات هيل ومسمار

2ورق غار

1عود قرفه

1فلفل أخضر (اختياري)

2جزر مقطع (اختياري)

1بصل بدون تقطيع

1بصل مقطع

1لومي(ليمون مجفف)

الطريقه:

-نشوح قطع اللحم مع البصل قليلا حتي يتغير لونه .

نضع  البهارات والثوم والبصل المقطع والفلفل والبصل واللومي والهيل والمسمار والقرفه ونستمر بالتقليب حتي تتحمر

نغمرها بالمياه..ونتركها تغلي جيدا ونزيل الريم ونضع البصله ونغطيهاونتركها علي نار هادئه لتنضج لمدة نصف ساعه .

نحضر كوب ماء نخلطه بالدقيق جيدا ونقلب ونتاكد انه خالي من التكتلات تماما ونضيفه للمرق .

نضيف لها كوبين ماء ونتركها على نار هادئه لتسمك المرقة قليلا وينضج اللحم جيدا  ..

وتقدم وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

البروكلي و يسمّى بالقرنبيط الأخضر هو نبات يشبه نبات الزّهرة كثيراً لكن لونه أخضر من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *