shrimp soup

شوربة سي فود

shrimp soup

شوربة السي فود من المأكولات البحريّة ذات القيمة الغذائيّة العالية،و تعتبر من المصادر الغنيّة بالبروتين، والعناصر الغذائيّة المتنوعة وهي الأطعمة الخفيفة سهلة التحضير والتي يحبها الكثير ، إليكي طريقة عمل شوربة سى فود بطريقة جديدة وسهلة وطريقة تحضير واضحة، بمقادير دقيقة، ومكونات بسيطة يستطيع الكثيرون الحصول عليها .

المقادير :

حبة بصل كبيرة مقطعه لشرائح طولية.

نصف كوب من الكرفس.

نصف كوب من الجزر.

مرقة سمك.

300 مل من الكريمة(اختياري)

ملح وفلفل أسود، يضاف كل منهما حسب الرغبة.

250 غرام جمبري، متوسط

250 غرام كاليماري (حبار)، مقطع

250 غرام بلح البحر(مول البحر)

250 غرام فيليه سمك الفيليه الابيض، قطع متوسطه

4 كابوريا (سلطعون)

3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيره فلفل أسود

1 ملعقة صغيره كمون

 

الطريقة :

ينظف السي فود (ثمار البحر) بالماء والملح.

يترك الجمبري بالقشر، يمكن ان ينزع الرأس فقط .

تقطع كل كابوريا (سلطعون) إلى نصفين.

يسلق سمك الفيليه على النار.

يضاف إليه الملح، الكمون، الفلفل الاسود والمرقة الفورية لينضج، يترك جانباً.

في قدر على النار، يذوب السمن، تقلى البصلة بالسمن يقلى مع البصلة لخمس دقائق ثم يضاف الدقيق ويقلبوا لدقيقتين.

ثم نضيف كل من الكرفس والجزر ونقلبه جيداً ولكن يجب علينا مراعاة عدم تغير لونه .

نضيف قطعتين من السمك الفيلية الأبيض ومن ثم مرقة ونتركه على النار حتى يغلي جيداً. وبعد ذلك نتركه عشرة دقائق على نار هادئة وبعد ذلك نضع كل من الفلفل والملح وجوزة الطيب والهيل المطحون وبعد ذلك نتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج كل هذه المكونات .

يضاف السي فود بعد تصفيته من الماء تماما و السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تضاف تدريجياً مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيداً، يرفع عن النار قبل الغليان باللبن ثم نتركه يغلي ليقدم ساخناً مع رشة من البقدونس وعصير الليمون .

وهكذا نكون حصلنا على شوربة لذيذة وسهلة التحضير والتقديم وغنية بالعناصر الغذائية المختلفة وبالهناء والشفاء .

 


شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

البروكلي و يسمّى بالقرنبيط الأخضر هو نبات يشبه نبات الزّهرة كثيراً لكن لونه أخضر من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *