شوربة الطماطم الشهيه

tomatosoup3

الطماطم من الخضروات المحببه و المعروفة والغنية جداً بالعناصر الغذائية ،والتي لاغني عنها لجميع انواع الطعام  ويتميّز بلونه الاحمروشكله الدائريّ ، وتعد باستخدام الطماطم الشوربات والمتبلات وغيرهما، إليكي طريقة عمل شوربة الطماطم بوصفة سهلة، بطريقة تحضير واضحة، ومقادير دقيقه.

المقادير:

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

2 جزرة مقطعة إلى شرائح

2 عود كرفس مقطع إلى مكعبات

1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات

1 فص مفروم من الثوم

½ كوب من الدقيق

4 كوب مرق الدجاج (أو أكثر إذا دعت الحاجة)

⅓3 كوب من الطماطم البرقوقية المعلبة (مصفاة ومقطعة)

2 كوب من الطماطم المهروسة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)

2 ساق بقدونس

½ ورقة غار

ملح حسب الرغبة

الطريقة :

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الجزر والكرفس والبصل والثوم ويطهوا لمدة من 6 إلى 8 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.

يضاف الدقيق ويخلط جيدًا، ويطهى الخليط لمدة من 3 إلى 4 دقائق إضافية مع التقليب المتواصل.

يضاف المرق ويخلط جيدًا.

تضاف الطماطم المقطعة والطماطم المهروسة والفلفل، ويغلى الخليط غليانًا خفيفًا ويطهى لمدة 30 دقيقة.

يضاف ورقة الغار ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إضافية.

تطحن ناعما وتتبل بالملح والفلفل ويوضع ساق البقدونس وتطبخ 5 دقائق.

 تصفى الشوربة مع اعتصار أكبر قدر ممكن من السائل منها.

تخلط الكريمة الساخنة مع الشوربة بعد تصفيتها، ويعدل قوامها بالمزيد من المرق إذا دعت الحاجة.

تتبل الشوربة حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

البروكلي و يسمّى بالقرنبيط الأخضر هو نبات يشبه نبات الزّهرة كثيراً لكن لونه أخضر من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *