طريقة عمل سوسيس اللحمة البيتي

النقانق او السوسيس نوع من أنواع السّجق يُصنع من اللحم المُستحلَب أو المطحون بشكل ناعم، ومن ثمّ يُحشى في أغشية اصطناعيّة، مثل البلاستيك، والجيلاتين، والسليلوز، أو أغشية طبيعيّة، مثل الأمعاء الدقيقة للحيوانات، ويمكن صنع النقانق باستخدام عدّة أنواع من اللّحوم، مثل لحوم الدواجن، أو الأبقار، أو العجول، أو الماعز، أو الغنم، وقليل من الدّول تُصنّعه من لحم الأسماك. تتمّ صناعة السوسيس في المنزل أو في المصانع بشكل يدويّ وآلي واليوم سنقدم طريقة تحضير سوسيس اللحمة في المنزل.

المقادير:

3/4 كيلو لحمة مفرومة

2 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة مستردة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة دقيق

ماء مغلي

ورق لورا

ملح / فلفل أسود مجروش

طريقة التحضير:

يخلط اللحم مع البابريكا و الملح وفلفل اسود و المستردة جيدا.

يضاف الثوم و الكزبرة و القرفة و جوزة الطيب و يخلطوا تماما حتى تتجانس المكونات مع اضافة الدقيق.

يضاف الزيت و يقلب ثم يرفع الخليط على شكل اسطوانات متوسطة الحجم على ورق البلاستيك.

ثم يوضع على ورق الفويل ويغلق باحكام.

يرفع الخليط فى ماء مغلى مع ملح و فلفل اسود مجروش وورق اللورا.

يترك حتى ينضج تماما ثم يرفع و يترك حتى يبرد تماما قبل الاستخدام ثم يقدم بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *