طريقة عمل سمان محشي بالبصل

يتّصف السّمان بحجمه الصّغير و هو من أنواع الطّيور النّادرة و الخجولة و اللّطيفة و الجميلة و يتميّز لحم طير السّمان بفوائد عديدة؛ حيثُ يعتبر من اللحوم قليلة السعرات الحراريّة و الغنية بالفوائد، و تمتاز بليونتها؛ فهي سهلة الهضم و تحتوي على كميةٍ من البروتين و الفيتامينات المفيدة لصحة الأطفال والكبار، كما أنّ بيض السّمان يعتبر من أفضل بيوض الطّيور على الإطلاق؛ لاحتوائه على موادٍ مغذّيةٍ و مفيدةٍ وخاصة للأطفال كي تساعدهم على النّمو و اليكم طريقة تحضير سمان محشي بالبصل.

المقادير:

2 زوج من السمان

2 حبة بصل متوسطة

4 فص ثوم

1 معلقة صغيرة زعتر

ملح حسب الرغبة

1 معلقة صغيرة فلفل أسود

كزبرة خضراء

1 عود كرفس

2 مكعب مرقة

بيوريه طماطم

2 معلقة كبيرة زبدة او زيت

أرز أحمر للتقديم

طريقة التحضير:

يفرم البصل و الكزبرة و الكرفس و يوضع على النار مع الزبدة و مكعبين مرقة.

يوضع الأرز مع زبدة و ملح و فلفل اسود و يقلب قليلا.

يضاف بيوريه الطماطم و الماء و المرقة و يترك على نار هادئة حتى ينضج.

ينقع السمان في الخل ثم يحشى بالحشو المعد سابقا ثم يلف.

يتبل ببيوريه الطماطم و يوضع في صينية فرن و يدهن بالزيت.

يدخل فرن ساخن حتى تحمر و يقدم مع الأرز الأحمر و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الدجاج التندوري

الدجاج التندوري من الوجبات الهنديّة المشهورة و المميّزة بطعمها اللذيذ، و لون قطع الدّجاج الحمراء …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *