سلطة سيزر

caesar

سلطة سيزر من أشهر السلطات الأمريكيّة التي تُحضّر في جميعِ المطابخ العالميّة، إذ تُعتبر وجبةً متكاملةً لاحتوائها على البروتين، والخُضار، والكربوهيدرات، والدهون الأُحاديّة من زيت الزيتون، وهي عبارة عن سلطة الخس مع الصلصة المحضرة بزيت الزيتون والمغطاة بالخبز المحمص وتتميّزُ هذه السلطة بأنّها من السلطات الصيفيّة التي يُمكنُ تقديمها بجانب الأطباق المشويّة .

المكونات :

مقادير الصلصلة :

3 صفار البيض .

3 فص ثوم، مدقوق .

½ علبة انشوجة، مصفاة من الزيت ومفروم ناعما .

500 ملليلتر زيت زيتون .

4 ملعقة كبيرة، عصير ليمون .

ملقعةٌ كبيرةٌ من الخل .

ملعقةٌ كبيرةٌ من اللبن الزبادي .

 ربعُ كوبٍ من زيت الزيتون .

عصير ليمونةٍ حامضة .

 ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا الحلوة .

10 جرام خردل ديجون .

100 جرام جبنة بارميزان، مبشورة .

½ ملعقة صغيرة، ملح .

¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض، مطحون .

مقادير الكروتون

 1 حبة توست .

 50 جرام زبدة .

مقادير السلطة :

180 جرام خس، مقطع الى قطع صغيرة .

100 جرام من صلصة السلطة .

15 جرام كروتون مع الزبدة .

 50 جرام جبنة بارميزان، شرائح  (اختياري) .

الطريقة :

– نذوب الزبدة، ونقطع الخبز الى مكعبات، ثم نخلط الزبدة مع مكعبات الخبز، ونحمصه في فرن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
– نخلط صفار البيض مع الخردل، والملح، وفلفل الابيض،واللبن الزبادي ونضيف الزيت على شكل شريط، حتى نحصل على مزيج متجانس نضيف عصير الليمون، والثوم، والانشوجة الى الصلصة واخيرا جبنة البارميزان .
– نخلط الخس مع الصلطة في الصحن، ثم نضع قطع الكروتون المقرمش واخيرا نزين بشرائح البارميزان.

وبالهناء والشفاء .


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *