سلطة الحمص

pesto-citrus-chickpea-salad

تعتبر سلطة الحمص من أشهر المقبّلات التي يتمّ تقديمها في الدول العربية، ، حيث تعتبر من المأكولات الشهية، ذات القيمة الغذائية العالية، ومن الممكن إعدادها بأكثر من طريقة، وتقديمها إلى جانب المأكولات الرئيسيّة، أو المشاوي بشكل خاصّ.

المكونات :

200 جرام لحم المدخن – مكعبات مقرمشة

50 جرام شرائح جبنة البارميزان

50 جرام زيتون مقطع

40 جرام بقدونس

80 جرام فلفل الأحمر- مكعبات صغيرة

4 أكواب من الحمص المسلوق.

ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.

40 جرام الكزبرة الخضراء المفرومة.

40 جرام البصل الأخضر المفروم.

الصلصة :

 ربع كوب من عصير الليمون.

 ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

فصان من الثوم مهروسان.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

الطريقة :

يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح فيه اللحم المدخن حتى يصبح مقرمشاًٍ ويترك جانباً

يخلط الحمص واللحم المدخن في صحن التقديم على شكل طبقة مستوية. أضف طبقةً من الطماطم المفرومة فوق الحمص المسلوق.

أضف طبقة من الكزبرة الخضراء فوق طبقة الطماطم. أضف طبقة من البصل الأخضر المفروم فوق طبقة الكزبرة.

حضر الصلصة من خلال خلط عصير الليمون والملح، والثوم، وزيت الزيتون، والنعناع، باستخدام الخلاط اليدوي، لمدة دقيقتين للحصول على خليط متجانس من حيث اللون والقوام.

وزَع الصلصة بعد تحضيرها على طبق الحمص الذي جهّزته.

 توضع السلطة في إناء للتقديم وتزين، أو احفظه في الثلاجة لتقديمه في وقت لاحق.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *