طريقة عمل دجاج مسلاله المغربي

الدجاج من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، ويختلف في التسمية من بلد لآخر حسب العادات والتقاليد المتعارف عليها، ويُعتبر من الأكلات الشهية والمُغذّية جدّاً و المحبّبة لجميع أفراد العائلة، وهذه طريقة تحضيره الدجاج على الطريقة المغربية بخطوات بسيطة وسهلة على الجميع و يسمي دجاج مسلاله.

المقادير:

2 دجاجة

1/4 كوب زيت زيتون

4 فص ثوم

1/4 كوب كزبره خضراء

1/4 كوب بقدونس

1 معلقة زنجيل

1 معلقة كركم

1 عصير ليمون

1/2 معلقة زعفران

زيت

ليمون مخلله

زيتون أخضر

2 حبة بصل

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اغسلي الدجاج جيداً و افركيه بالدقيق و الليمون ثم انقعيه بالخل.

في وعاء جانبي ضعي البصل و الثوم المدقوق و البقدونس و الكزبره بعد فرمهم.

ضيفي الملح و الكركم و الزنجبيل و ضيفي عصير الليمون و ليمونه مخلله بعد فرمها ناعماً.

ضيفي ربع كوب زيت الزيتون و اعجنيهم.

اغسلي الدجاج وينقع بالطحين والليمون والخل لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد النقع يخلط الدجاج بالتتبيلة ويترك لمدة ساعتين على الأقل.

يقلب الدجاج على النار حتى يتحمر ثم تضاف كمية من الماء مع الزعفران.

يترك الدجاج على نار هادئة لمدة ساعة وقبل أن تنتهي الساعة بعشر دقائق يضاف الزيتون الأخضر.

يزين الطبق بالليمون المخلل و البقدونس و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل كاري الدجاج بالطريقة الهندية

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *