طهي دجاج على الطريقة الصينيّة

kung-pao-chicken-thumb

المطبخ الصينيّ من أكثر المطابخ التي  يتم تحضير الطعام فيه بطريقةٍ احترافيّة ٍو تتنوّع التوابل المستخدمه فيه ، يُقدّم الصينيون الدّجاج بنكهةً لذيذةً، ومذاقاً غنيّاً جداً، ويُكثرون من إدخال الخضراوات المتنوعة أطباقهم، ، طبق الدّجاج الصيني، يُعتبر من الأطباق التي تُقدّم كطبق رئيسيّ على المائدة ,إليكي طريقة تحضير دجاج على الطريقة الصينيّة

المكونات :

 نصف كيلو صدوردجاج مسحّبة من العظم.

5حبات جزر متوسّطة الحجم  ومقطّعة على شكل أصابع.

5 حبات فلفل أخضر حلو مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.

3رؤوس بصل صغيرة مقطّعة إلى شرائح.

2حبه كوسا متوسّطتا الحجم، ومقطّعتان بشكلٍ طولي.

 عصير ثلاث حبات بندورة.

1علبة فطر مشروم مقطّع.

3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا صوص.

3 فصوص ثوم مهروسة.

3 ملاعق صغيرة من نشا.

3 ملاعق كبيرة من زيت الذّرة أو أي زيت نباتيّ آخر.

نصف ملعقة من القرفة الناعمة.

نصف ملعقة الهيل المطحون.

1ملعقة بهارات مشكلة.

 نصف ملعقة فلفل أبيض.

1ملعقة بابريكا.

ملح حسب الذوق.

كوب ماء.

الطريقة :

نغسل صدور الدجاج، ونقطّعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونرفعها في مقلاة واسعة وعميقة وعلى النار.

نضيف إليها شرائح البصل، والثوم، والزيت، ونقلّب المكونات جميعها على نار متوسطة، حتى يتغيّر لونها، وتتذبّل، وتفوح رائحتها.

نضيف قطع الجزر، والفلفل الأخضر، و قطع الكوسا، وجميع التوابل الهيل، والقرفة، والبابريكا، والبهارات المشكلة، والفلفل الأبيض، والملح، عصير البندورة، الفطر المشروم، ونحرّك المكونات جميعها معاً.

نتركها على النار لمدّة عشر دقائق، حتى تمتزج جيّداً.

نضيف الماء، والصويا الصوص، ونحرّك المكونات جميعها.

في كأس فيه القليل من الماء، نذوّب النشا، ونضيفه مع الماء للمكوّنات جميعها، ونترك الطبق على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات جميعها، وتصبح الصلصة كثيفة، ومتجانسة.

بعد نضج طبق الدّجاج الصيني  بالإمكان تقديمه مع طبق أرز أبيض مفلفل كطبق جانبي وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *