حلوي زنود الست

12-6-2017

زنود الست هي نوعٌ من الحلويّات التي يتم لفّها بشكلٍ أسطوانيّ وتُحشى بالمهلبيّة والقشطة، تشتهر العراق وبلاد الشّام بإعداد هذا الطّبق بكثرة، حيثُ يكثر عليه الطّلب في فصل الشّتاء وفي شهر رمضان والمناسبات والأعياد، يعود أصله إلى مدينة كركوك البغداديّة، ثمّ اشتهر في بلاد الشّام، يتم إعداد هذا الطّبق بخطواتٍ سهلة في المنزل واليكي الطريقة.

المقادير:

1 عجينة جلاش

زيت

الحشوة:

2 كوب لبن

1 كوب كريمة

4 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

شربات

فستق

زهر الليمون

طريقة التحضير:

في وعاء على النار اخلطي الحليب و الكريمه مع النشا و حركيهم باستمرار حتى تكتسب قوام سميك.

ثم ضيفي ماء الورد و اتركي الخليط ليبرد.

ذوبي بعض الدقيق في القليل من الماء للصق العجينه.

ثم افردي رقائق الجلاش و احشيها بخليط القشطه بعد أن أصبح بارداً.

لفيها بشكل أسطواني و يجب مراعاة طي الجوانب إلى الداخل حتى تحافظي على القشطه داخل اللفائف.

ضعي على طرف العجينه القليل من خليط الماء و الدقيق لتلتصق.

اقلي اللفائف بالزيت حتى تكتسب لون ذهبي ثم ضعيها بالشربات و ارفعيها على طبق التقديم.

زيني زنود الست بالقشطه و الفستق و زهر الليمون وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شكشوكة بالفول للسحور

يعتبر طبق الشكشوكة من الأطباف الجانبية على السفرة، و يحضر من البيض و بمكونات قليلة و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *