Mother and her little son preparing pumpkin

طريقة تخزين وتفريز اليقطين (القرع العسلي)

قرع العسل  اواليقطين، لونه برتقالي أو وردي أو أصفر، وهو ناعم الملمس، والبعض  يعتبرونه فاكهة وليس خضار، يحتوي على الكثير من القيم الغذائية والصحية و العناصر المفيدة لجسم الإنسان مثل الألياف والمواد سكرية و عدد من الفيتامينات و يخفّف الوزن و يساعد في الرجيم؛ لاحتوائه على الألياف وإليكي طريقة تخزين وتفريز اليقطين (القرع العسلي).

pumpkin-triple-treat-to-freeze

طريقة تفريز اليقطين:

 نحضر حبة قرع عسل.

نغسلها جيداً من الأوساخ والأتربة.

نقطّعها ونزيل اللب والبذر الذي في داخلها.

 نقشر تلك القطع جيّداً. نقطّعها الى مكعبات متوسطة الحجم.

 نضع تلك المكعبات في أكياس التفريز

 نضع تلك الكياس في الفريزر و بذلك تكون انتيهت من تفريز اليقطين.

1

تخزين القرع العسلي للحلويات:

المكونات :

قرع عسليّ مقشّر ومقطع مكعبات صغير.

سكر (كل كيلو من القرع المقشر يُضاف له كيلو الا ربع من السكر)

2/1 كوب من عصير الليمون.

 3 اعواد من القرنفل

1عود من القرفه

الطريقة :

نضع القرع العسلي المقطّع في قدر ونضيف كمية السكر ونقلب المكونات ونتركها لمدة ساعة تقريباً حتى يخرج الماء من القرع. نضع القدر على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر دون إضافة ماء، ويجب أن نزيل الرغوة التي تتشكل على الوجه باستمرار.

P1100667

ونضيف عصير الليمون. نترك المربّى يغلي حتى يتكاثف المزيج ويصبح المربّى سميك القوام. نضع المربّى في أوعية زجاجية جافّة ومعقمة جيداً ونغلقها ونحتفظ بها لحين الاستخدام.

ملاحظة: من الممكن إضافة قشر البرتقال للقرع والجزر لإضافة نكهة مميّزة.

pumpkin-puree

freeze pumpkin

تخزين القرع المركز:

نقوم بخلط قطع القرع ونصنع خليط  مركز لاستخدامه لاحقاً،  ويوضع في قوالب الثلج ويوضع في الفريزر، الي أن يتجمد او يوضع في اكياس في الفريزر.

CannedPumpkin4

تجفيف قرع العسل:

يقطع قرع العسل لشرائح .

يوضع في صنيه في الفرن حتي ينضج تماما .

يو في اكياس او علب ويحفظ في الفريزر لاستخدامه لاحقا.


شاهد أيضاً

نصائح هامة لديكور المطبخ الصغير

تحتار السيدة في كيفية ترتيب مطبخها ذات الحجم الصغير، و الذي يقيدها بالديكورات التي قد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *