طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك

يعتبر الحمام من الطيور اللذيذة و الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم و سلامته كالبروتبينات و الكربوهيدرات و الفيتامينات و يتميز الحمام عن الدجاج بصغر حجمه و لذة لحمه و سهولة طبخه، بحيث تتعدد طرق إعداده؛ حيث يفضله البعض مشوياً على الفحم، أو مقلياً في الزيت، أو محشياً بالعديد من الحشوات المتنوعة كالأرز أو البرغل أو المكسرات او الفريك و نقدم لكي اليوم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك.

المقادير:

2 زوج حمام ( 4 حمامات )

لتحصير حشو الفريك:

1 حبة بصل مقطع صغير

كوب فريك منقوع 12 ساعه

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

لتحضير الحمام:

1 حبة بصل كبيرة

4 فص حبهان

1 حبة مستكة

3 ورق لورا

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم للوجه

1 ملعقة عسل ابيض

2 معلقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

شوحي البصل المقطع في معلقة زيت ثم ضيفي اليه الفريك و شوحيه سويا.

ثم تبلي الفريك بالملح و الفلفل الاسود ثم اتركيه لينضج قليلا.

بعد الانتهاء من عمل الفريك احشي به الحمام.

اسلقي الحمام و ضعى بصل و حبهان و مستكة و ورق لورا في مرقة السلق.

بعد السلق ادهني الحمام بالصلصة و العسل و الزيت.

ثم ادخليه الفرن حتي يأخذ لون ذهبي و قديمه و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل كاري الدجاج بالطريقة الهندية

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *