إيدام اللحم بالباذنجان

meat

الإيدام هو عبارة عن صلصة من الخضار مع اللحم او الدجاج، ويمكن عمل إيدام الخضار بطرق مختلفة، حيث يمكن عمل الإيدام من نوع واحد من الخضار، ويمكن عمله من نوعين معاً، أو من مجموعة مختلفة من الخضار واليكي طريقة تحضير ايدام اللحم بالباذنجان

المقادير:

2 حبة باذنجان كبير الحجم مقطع إلى مكعبات

250 جرام لحم موزة

1/4 كوب زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً

400 جرام طماطم مقشرة ومقطعة

1 كوب مرق لحم

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة:

في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل والثوم حتي يصفر لونهما.

أضيفي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

اطهي اللحم حتى نضوجه.

اضيفي مرق اللحم واتركي المزيج يغلي.

اضيفي الطماطم المقطعة ومكعبات الباذنجان.

خففي النار واتركي المكونات على النار حتى تجف السوائل.

قدمي هذا الطبق ساخناً وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *