الإثنين، 19 فبراير 2018

النودلز الصيني بالجمبري والخضراوات

Miracle-Noodle-Shrimp-and-Vegetable-Coconut-Curry

النــودلــز هــي واحــدة من أكثــر الأكلات شعبية فـــي آسيا وخصوصاً في الصين اليكي وصفة سهلة وبسيطه محببه لعشاق الاكــل الصينـي .

المقادير :

2 كيس نودلز صيني

كيلو جمبري

ثلاث ملاعق نشا أو دقيق

ربع ملعقة من بهارات السمك

5 فصوص ثوم مقطعة شرائح دائرية رفيعة

1 بصلة بيضاء مقطعة شرائح طولية

كوب جزر مقطع طويل ورفيع

3 قرن فلفل اخضر حار

5حبات بصل هندي الصغير الحار مقطعة بعرض 2 سم تقريبا

يتم فصل روس البصل البيضاء وتقطع

يتم فصل الجزء الاخضرمن البصل و يقطع

3 ملاعق كوكومان

ملح حسب الرغبة

ملعقتين صويا صوص معتدلة الملوحة

3 ملاعق طعام زيت نباتي للقلي

3 معالق من زيت السمسم للقلي

الطريقة :

– نسلق النودلز بماء و ملح و قليل من الزيت و عند نضجها نقوم بغسلها بالماء البارد و نضع عليها قليلا من الزيت حتى لا تلتصق .
– يحتاج النودلز ٣ او اربع دقائق لسلقه بعد غليان الماء .
– نقوم بغسل الجمبري وتنظيفه و تنشيفة ثم نخلطه بالبهارات وقليل من الملح ثم نقليه الى ان يتغير لونه الى اللون الوردي ثم نخرجه من المقلاة و نضعه جانبا .
– بنفس الزيت قلي الجمبري نضع زيت السمسم ونقلي البصل الى ان يذبل و يصبح لونه مائل الى الصفار .
– نـصــع فــوق البصل الثوم و الجــزر و الجزء الابيض من البصل الاخضر والفلفل وكوكومانو نحركهم قليلا ثم نضـع ملعقة كبيرة من الصويا او اكثر قليلا و قليل من الملح و نحركهم الى سنضج الخليط .
– نضع النودلز علي الخليط و نقوم بالتحريك الى ان تختلط بالخضار .
– نقوم بأضافة الجمبري المقلي سابقا الى النودلز و تحريكه مع اضافة ملعقة اخرى من الصويا ونحركه جيدا .
– نضيف الجزء الاخضر من البصل و نـقـوم بتحريكهم مدة دقيقتين على نار عالية و من ثم اطفاء النار ووضــع النـودلز فـي صحن التقديم .

ملاحظات :

– الوصفة سريعة التحضير تستغرق كل خطوة تقريبا .
– تقليل الكمية او زيادتها حسب عدد الاشخاص .
– يمكن استبدال الجمبري بالدجاج او شرائح الستيك المقطعة طوليا بشكل رقيق او ممكن بدون اي نوع لحوم بالنسبة للنباتيين .

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل ملوخية بالجمبري

تعتبر الملوخية من أهم و أحلى الأكلات المصرية و التي لا تجد بيت مصري واحد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *