العاشورة

 

10686683_357876561067226_7267976326897797295_n

العاشورة من الحلوى الشرقية الشهية والمفضلة، تعد فى اليوم التاسع والعاشر من شهر محرم من كل عام هجرى، إحتفالاً بذكرى العاشوراء، هى من أسهل وألذ الحلويات التى تحرص الأسر المصرية على إعدادها فى هذا اليوم من كل عام, اليكي وصفة سهله بطريقة تحضير واضحة ومقادير دقيقة.

المقادير :

نص كيلو قمح مقشور

ماء لسلق القمح

كوب سكراو حسب الرغبة

عود قرفه

كيلو لبن حليب

فانيليا

3ملعقه كبيرة نشا

التزيين

لوز

زبيب

جوز هند .

الطريقة :

ينظف القمح ويغسل جيدا وينقع في ماء ليله كامله.

يغسل القمح جيدا مرة اخري ثم يوضع في وعاء عميق علي النار ويغطى بالماء تقريبا 8 أكواب ماء.

في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نخفض النار ونغطي الوعاء ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا .

نطفي النارو نتركها تبرد.

نضع اللبن ونقلب الخليط على نار متوسطة

يجب أن نستمر في التحريك إذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له لبن مرة ثانية حسب الحاجة .

بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت نضع لها السكر والفانيليا وعود القرفه ونقلب .

نذيب النشا في قليل من اللبن ونضعه على الخليط ونترك العاشورا على النار 5 دقائق حتى تغلى ثم نطفي النار

نزيل عود القرفه وتغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز اوالبندق المكسرات حسب الرغبة و الزبيب وجوز الهند

توضع في الثلاجة وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الفسدقية

الفسدقية من الحلوي التي يحبها الجميع ويفضلونها وخاصة في المولد النبوي الشريف وطريقة تحضيرها واعدادها …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *