من المطبخ الفرنسي (السابليه)

04d921_1e5842191e6973eaa0dbe5660a97bf51.jpg_512

السابليه وصفة من المطبخ الفرنسي  عبارة عن توع من أنواع البسكويت الشهيّ وعجينة السابليه تشبه إلى حدّ كبير عجينة التارت من ناحية الطعم والشكل، لكنها تختلف عنها من ناحية التحضير، يمكن تحضير حلويّات مختلفة من عجينة السابليه مثل التارت، اليكي طريقة  السابليه ويرش فوقها سكر ناعم للتزيين.

المكونات :

كوب طحين (1 كجم تقريبا)

500 ج زبدة

1 كوب سكر ناعم (250 ج)

2 بيض

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

 قشر حامض مبشور.

مربى التوت، أو المشمش، أو الفراولة حسب الرغبة.

الطريقة  :

نخفق السكّر مع الزبدة والفانيلا إلى أن نحصل على مزيج أو خليط بقوام كريميّ.

نضيف البيض لاحقاً ونخفق.

نضيف للخليط قشر البرتقال أو الليمون، ثمّ نضع الطحين والبيكنج باودر بشكل تدريجيّ.

نقوم من بعد ذلك بجمع العجينة من خلال الضغط وليس بالعجن.

نلف العجينة بالنايلون وندخلها الثلاجة مدّة ساعة   أو أكثر.

 نخرجها ونرق العجينة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على سماكة مناسبة.

 ثم نقوم بتقطيع عجينة البسكويت بالاستعانة بقطاعات البسكويت المختلفة الأشكال و توضع في صينية غير مدهونة.

 نرصّ الأشكال في صينيّة الخبز مع الحرص على عدم دهنها بالزيت أو ما شابه.

ندخلها الفرن على حرارة 150 درجة لمدّة عشرين دقيقة من الوقت حتى يشقرّ لون قطع البسكويت.

نُخرج قطع بسكويت السابليه من الفرن ونتركها تبرد

تلصق كل حبتين مع بعض بالمربى اوالشوكولا وتقدم وبالهناء والشفاء .


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكيك بدون البيض

الكيك من الحلويات المرغوبة من الجميع ويختلف الكيك بنكهاته وحشواته ويُزيّن بطرق كثيرة و متنوّعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *