الخميس، 22 فبراير 2018

الثومية وصوص الثوم مع الليمون

طريقة-عمل-الثومية-بطرق-مختلفة-6

تحتاج العديد من الأكلات إلى المنكّهات، أو إلى الصوص من أجل أن تكتسب مذاقاً لذيذاً متميّزاً، ولعلّ أشهر هذه الأنواع هي صوص اللبن والثوم مع الليمون  والثوميّة مشهورة جدّاً حيث يتمّ تناولها مع العديد من الأكلات كالدجاج، والبطاطا، والكباب والمشاوي بمختلف اشكالها وأنواعها، وأكلات أخرى عديدة, إليكي طريقةً سهلةً  لتحضير صوص الثوم واللبن والليمون والثومية  وهي ليست بالوصفة المعقّدة إذ يمكن صنعها بسهولة كبيرة وبدون أيّ عناء يذكر.

صوص الثوم مع الليمون

المكوّنات :

كوب زيت نباتي.

ربع ملعقة ملح.

ثوم مهروس.

بياضُ بيضتين.

ثلاث ملاعق مايونيز

الطريقة :

-نقوم بوضع بياض البيضتين في الخلاط، ونضيف إليهم القليل من الملح.
– نقوم بخلط الملح وبياض البيضتين سوياً، وسوف نجد أنَّ رغوةً قد نتجت عن الخليط. نضعُ  المايونيز وأربع قِطعٍ من الثوم المُقَشَّر، أثناء عملية الخَلْط.
– نأتي بكوبِ الزيت ونقوم بالسكب على الخليط أثناء عملية الخلط، بشرط أن يكون السَكْبُ على شكل خيطٍ رفيع.

صوص اللبن بالثوم والليمون

المكوّنات :

 حبتان من الثوم (رأسان).

 نصف كوب حليب سائل.

نصف كوب زيت زيتون.

 نصف حبةِ ليمون.

 ملح (حسب الرغبة).

الطريقة : 

– نحضر إناءً ونسكبُ الحليبَ فيه، ثم نضعه على نارٍ متوسطة.
– نقوم بتقشير الثوم ثم نضعه في إناءِ الحليب.
– يُترك الإناءُ على النارِ لمدة عشرة دقائق.
– نتركه بعدها لمدة عشرة دقائق أخرى؛ حتى يبرد.
– نقوم بإضافة الملح وزيت الزيتون واليمون.
– ثم نقوم بالتحريك جيدا؛ حتى تتجانس المكونات.
– نقوم باستخدامه فوراً، وللحفظ يوضع في الثلاجة، هذه الوصفة توضع على الباذنجان المقلي أو بجانب البرياني  فتعطيه نكهة خاصة، كما تُعطِي مذاقاً لذيذاً للشاورما والمشويات .
– نضعهم في الثلاجة حتى تتجانس النكهة لمدّة خمس عشرة دقيقة .
– يفضل استهلاك الصوص خلال ثلاثة أيام من تحضيرها حتى بالرغم من حفظها في الثلاجة.

شاهد أيضاً

غموس الهالوبينو الكريمي الحار

غموس الهالبينو هو واحدٌ من أفضلِ الإضافات التي تُقدَّم مع أنواع الطعام المختلفة لمنحها المذاقَ …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *