اطباق من اليمن (اللحوح)

maxresdefaultرر

اللحوح من الأكلات اليمنيه ويمكن أكلها إمّا حلوة أو مالحة واغلب سكان الشعب اليمني يُعدُّون هذه الأكلة على الإفطار، وهي تُصنع باستخدام الدقيق والخميرة وهو يُشبه إلى القطايف ولكن حجم القرص يكون أكبر من حجم قرص القطايف إليكي بالخطوات وصفه سهله محببه لمقادير وطريقة عمل اللحوح.

المكوّنات :

كوبان من الدقيق.

أربعة أكواب حليب سائل.

ست بيضات.

ملعقتان صغيرتان سكر.

أربع ملاعق كبيرة زبدة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة :

اخلطي المكونات الجافة مع بعضها في وعاء واتركيها لحين تحضير باقي المكونات.

ضعي البيض والحليب في الخلاط الكهربائي واخفقيهم، ثم أضيفي الزبدة والدقيق وتابعي الخفق.

سخني المقلاة واسكبي كمية مناسبة لعمل قرص دائري وحمري من الجهتين وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.

طريقة أخرى :

المكونات:

كوبان من الدقيق الأبيض.

كوب من دقيق الذرة.

رشة ملح.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة خميرة.

الطريقة :

انخّلي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة وضعيهم في صينية وأدخليهم الفرن حتى يتحمصوا قليلاً ويصبح لونهم ذهبياً. اخرجي الصينية من الفرن واتركي الدقيق حتى يبرد.

اخلطي المكوّنات مع الدقيق حتى تحصلي على عجينة سائلة. غطي الوعاء الذي فيه العجينة واتركيها حتى تختمر وستلاحظين تكوُّن فقاعات على سطح العجينة.

سخني المقلاة وحمّري قطع اللحوح كما في الطرق السابقة، وبعد أن تبرد غمسيها بالسكر والزبدة أو السمن النباتي والسكر وضعيها فوق بعضها.

أفكار أخرى لتحضير اللحوح:

في عمل الشفوت وعمل فطائر اللحم المفروم باستخدام اللحوح فبعد تحضير اللحوح جهزي حشوة مكونة من اللحم المفروم والبصل وقلبيهم في الزيت إلى أن ينضجوا، ثم قومي بحشو كل قطعة من اللحوح ولفيها بشكل إسطواني ثم أدخليها الفرن حتى تتحمَّر.

بالنسبة لتخمير العجينة يمكن ترك العجينة لليلة كاملة حتى تختمر.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شكشوكة بالفول للسحور

يعتبر طبق الشكشوكة من الأطباف الجانبية على السفرة، و يحضر من البيض و بمكونات قليلة و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *