اصنعي حليب المكثّف المُحلّى في المنزل

5-simple-ways-to-prepare-condensed-milk1

الحليب المكثّف المُحلّى من أهمّ المكوّنات الأساسيّة لتحضير الكثير من أصناف الحلويّات و العديد من المشروبات هو نوع من أنواع الحليب المُركّز الخالي من المياه ويكون سائل كثيف القوام له لون الحليب المائل إلى الصّفرة، وطعمه حلو جدّاً، كما يمكن أن نستخدمه لتزيين الكيك عن طريق سكبه على الكيك مباشرةً أو إضافة بودرة الكاكاو إليه ومزجه جيّداً، ثمّ استخدامه كصوص شوكولاتة أيضاً,وبستخدم كبديل للسّكّر في كثير من الوصفات ,اليكي طريقة تحضير الحليب المكثّف المحلّى للاستفادة منه بدلاً من شرائه  .

المكوّنات :

4كوب من الحليب المجفّف على أن يكون كامل الدّسم.

4كوب من السّكّر النّاعم.

2كوب من الماء السّاخن.

 ملعقة صغيرة من الفانيا

نصف ملعقه صغيره زبده

الطريقة :

 نُضع الحليب المجفّف في وعاءٍ على النّار، ويفضّل استخدام وعاء لايلتصق.

نُضيف الماء السّاخن ونشعل النّار على حرارة منخفضة.

نحرّك قليلاً حتّى يذوب الحليب بشكلٍ تامّ.

نُضيف السّكّر، ونحرّكه حتّى يذوب ويمتزج مع الحليب.

نضيف الفانيّلا و الزّبدة ثمّ نحرّك جيداً.

نبقى المزيج السّابق على النّار الهادئة مع الاستمرار في التّحريك دون توقّف مدّة نصف ساعة تقريباً أو حتّى نلاحظ أنّ المزيج قد أصبحَ كثيفَ القوام.

 نرفعه عن النّار ونتركه جانباً حتّى يبرد.

نسكبه في وعاءٍ مُحكم الإغلاق ثمّ نحتفظ به في الثلّاجة إلى حين استخدامه.

 ملاحظة

يتمّ حفظه في الثلّاجة في وعاءٍ محكم الإغلاق، ويبقى صالحاً للاستخدام مدّة أسبوعَين تقريباً، أمّا إذا أردنا أن نحتفظَ به لفترةٍ أطول من أسبوعَين فيجب حفظه في الفريزر كي لا يفسد، لأنّ الحليب سريع الفساد.


شاهد أيضاً

انشيلادا صيامي

انشيلادا هو طبق مكسيكي للدجاج يسمى (إنتشيلادا) ويتم إعداده بالمكسيك برغيف التورتيلا المغمور في معجون الطماطم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *