طريقة عمل ارز بالكركم و الكبد و القوانص

تشتهر البلاد العربية بأطباق الأرز المختلفة التي يقوم كلّ بلدٍ من البلدان العربية بصنعه بطريقة مختلفة، فتشتهر كل بلد بخلطة معينة للأرز و فيما يلي نقدم طريقة عمل ارز بالكركم والكبد والقوانص حيث ينتمي الكركم إلى عائلة الزنجبيل، وهو من النباتات التي تحمل خصائص تساعد على الشفاء من العديد من الأمراض، وهذه الخواص موجودة في ساق نبات الكركم، وفي نفس الجزء الذي يكسب الطعام اللون، والنكهة القوية.

المقادير:

1 كوب أرز مصري أو بسمتي حسب الرغبة

2 ملعقة صغيرة كركم

ماء مغلي حسب الاحتياج

2 معلقة كبيرة زيت

2 حبة بصل مفروم

4 فص ثوم مفروم

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

1 عود قرفة

2 فص مستكة

5 فص حبهان

1/2 كوب كبد مكعبات صغيرة

1/2 كوب قوانص مكعبات صغيرة

خل

التقديم:

لوز محمص / بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

فى حلة شوحى البصل مع القوانص و زيت و ملح و فلفل اسود و التوابل.

ضيفى الكبدة و اتركيها تقلب حتى يتغير لونها.

ضيفى الثوم و الكركم و الخل و يقلبوا جيدا لمدة 10 دقائق.

فى حلة اخرى ضعى الزبدة و كركم و ملح و شوحى الارز مع رشة زيت.

ضيفى الماء و اتركيه يغلى ثم غطى عليه النار و اخفضى درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة.

اثناء التسوية ضعى جزء من الكبد و القوانص مع الارز و يقلبوا جيدا.

يقدم مع اللوز و البقدونس و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *