إزاي اشتري الخضروات والفاكهة

إزاي اشتري الخضروات والفاكهة

إزاي اشتري الخضروات والفاكهة

يجب شراء الكميات المناسبة بحيث يتم استهلاكها خلال فترة قصيرة فمعظم الخضروات والفواكه سريعة التلف وتقل جودتها مع طول فترة التخزين

يجب أن تكون الفواكه والخضروات طازجة مكتملة النمو غير ذابلة أو متغيرة اللون أو الخصائص أو مخدوشة

إختر الخضروات ذات اللون الزاهي فغالباً ما يوجد ارتباط بين لون الخضروات وبعض الفيتامينات فالخضروات ذات الأوراق الخضراء اللامعة تحتوي على نسب أعلى من فيتامين.

لا تشتري الخضروات والفواكه غير المتماسكة أو التي بها شقوق أو أي إصابات فطرية أو حشرية أو بقع غير طبيعية أو حشرات

إنتبه لطريقة عرض وحفظ الخضروات في المحلات فالمعروف أن عرض الخضروات في درجة الحرارة الاعتيادية يقلل من جودتها و عمرها في التخزين

عند شرائك الخضروات والفواكه المعلبة تأكد من عدم وجود أي صدأ على العلبة ولا تشتري علبة حدث بها تغيير في شكلها مثل : الانتفاخ أوإعوجاج كما يجب التأكد من تواريخ الصلاحي

عند شرائك الخضروات والفواكه المجمدة يجب أن يكون ذلك عند آخر المطاف

في التسوق ويجب حفظها في مكان بارد قدر الامكان

يجب حفظ الخضروات والفواكه الطازجة مبردة عند درجات الحرارة المناسبة وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وجودتها  وحفظ المعلبات في مكان جاف ونظيف

يجب الاهتمام بغسل الخضروات والفواكه جيداً قبل استهلاكها طازجة وذلك للتخلص على أكبر كمية من الملوثات والمبيدات الحشرية

يجب التأكد من حفظ الخضروات والفواكه المقطعة (السلطات) مبرده لحين استهلاكها كما يجب التخلص من الكميات التي بقيت خارج الثلاجة لفترات طويل

يجب التأكد من غسل ألواح التقطيع والأدوات المستخدمة في تقطيع اللحوم الطازجة قبل استخدامها لتقطيع الخضروات والفواكه وذلك لتحاشي التلوث وانتقال البكتيريا

عند شراء الفاكهة مثل: الخوخ والجوافة وغيرها، يفضل شراء الثمرة ذات القشرة الناعمة؛ لأنها لا تسمح بوجود بؤر من مخلفات الرش

عند شراء الطماطم يفضل شراء الثمرة ذات اللون الأحمر الطبيعي، وأيضًا عدم شراء الثمرة كبيرة الحجم بشكل مبالغ فيه، أو التي تحتوي على الزهرة والعنق الأخضر، وإذا وجد لابد من إزالته؛ لأن هذه المنطقة هي أكثر جزء يتأثر بالهرمونات والمبيدات، ويفضل غلي الطماطم جيدًا وحفظها؛ فهذا يساعد على تحلل المبيد

البرتقال والخوخ والجوافة والعنب والمشمش والتفاح والكمثرى تتعرض للرش بالهرمونات حتى يكبر حجمها، ولذلك يفضل تقشيرها بعد غسلها بالماء الجاري، أما العنب فيفضل شراء الأصناف المتعارف عليها، وأن تفصص الثمار ثم تغسل بماء جاري، وتستبعد العناقيد تمامً

البطيخ والشمام والكنتالوب يراعى أن يكون لونها طبيعيًّا، وليس بها طراوة في القشرة، أو إصابات فطرية، أو زيادة ماء

بالنسبة للخضراوات الورقية مثل: الخس والجرجير، يفضل غسل كل ورقة منفصلة تحت الماء الجاري، ونقعها في الخل، أو الماء المضاف إليه ليمون

نتتميز السبانخ بارتفاع نسبة البوتاسيوم ، والحديد ، وفيتامين أ ، ب

يتميز الفلفل الأخضر بارتفاع ليس له مثيل في نسبة فيتامين ج

يتميز الجزر بارتفاع ليس له مثيل في نسبة فيتامين أ

يتميز الكرنب بارتفاع نسبة البوتاسيوم ، وفيتامين أ ، ومجموعة ب

وتتميز بعض أنواع الفاكهة بارتفاع غير عادي في فيتامين أ (المانجو ، والمشمس) وفي فيتامين ج (الليمون ، والبرتقال والجوافة) وفي الكالسيوم (التين ، والتوت) والحديد (الكمثرى ، والعنب)


شاهد أيضاً

نصائح هامة لديكور المطبخ الصغير

تحتار السيدة في كيفية ترتيب مطبخها ذات الحجم الصغير، و الذي يقيدها بالديكورات التي قد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *