أصابع الجبن الشهيه

43836e3dd0cbbf2e2f328c9d9656f854

الجبن أحد الأطعمة اللذيه المحببه , والتي يمكن إعداد أشهى الأطباق من خلالها ، مع تنوّع أصنافها ومصادرها من الأطعمة التي حظيت بحب كثير من الناس ، نجدها على مائدة الإفطار صباحاً أو على وجبة العشاء ، فهي إلى جانب طعمها اللذيذ تتمتّع بفوائد صحية ,إليكي طريقة عمل اصابع الجبن الشهيّة .

المكونات :

400 جرام جبنة موتزاريلا، متماسكة

نصف كوب من الجبن المبروش ٢

½ 1 كوب دقيق

½ كوب نشا الذرة

4 حبة بيض

1 ملعقة كبيرة حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون

2 كوب بقسماط، البانكو اليابانية او بقسماط مطحون ( بقسماط) خشن

1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم

1 ملعقة كبيرة ملح بحري، خشن

اعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)

 

نصف كوب من الحليب السائل

٢ ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر ٣

1/٤ ملعقة صغيرة من الملح

نصف كوب من الزبدة المذوّبة للفرن

زيت نباتي، للقلي

الطريقة :

طريقة القلي :

 

تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون

يخلط الدقيق والنشا جيدا

يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الاسود

يخلط البانكو او البقسماط ببودرة الثوم وملح البحر والاعشاب

يغمر كل اصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف

ترص الاصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا

سخني الزيت وبالتدريج توضع فيه الاصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون

ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها او مع أي تغميسة.

طريقة الفرن :

نقوم بخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض باستثناء الجبنة ، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وناعمة .

بعد ذلك ينم إضافة الجبن المبروش  والجبن للعجين مع العجن .

نرق العجين لسماكة نصف سم ، ومن ثم نقطعها إلى أصابع طول 10 سم ، وإلى عرض 1 سم .

في صينية مغلفة بورق الخبز نصف أصابع الجبن ، مع الحرص على ترك مسافة بينهم .

وفي فرن ساخن على درجة حرارة 175 نقوم بخبزها ولمدّة 20 دقيقة إلى أن يشقّر لونها . عند الانتهاء نضع أصابع الجبن جانباً إلى أن تبرد وتقدم وحدها او مع أي تغميسة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل كبة اللحم بالصينية

الكبّة طبق يرجع في أصله لبلاد الشام وتحديداً سوريا ولبنان وبعض البلدان المُحيطة بهما، ويتكوّن …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *